Kom till mig, Glafira, sitta vid fönstret.
Ta en bit ost, två av oss äter det.
Mycket intressant dessert - apple ost
Traditionellt är denna ost framställd av Antonovka, men du kan använda andra sorter.
Äpplen behöver tvätta och torka, ta bort kärnan och skuren i skivor.
I arbetet med att minska deras behov av att hälla socker. För att göra detta tar en tredjedel av den totala mängden socker.
Den totala mängden av 15-20% beräknat på vikten av äpplen.
Sötsaker kan lägga till upp till 25%. Det vill säga 1 kg äpplen - från 150 till 250 g socker.
Själva utarbetandet av denna ost är mycket enkelt, men det kan sträckas i tid.
Du kan tillbringa en dag och då kommer du att vara ifred för att torka den, eller den här processen kan sträcka sig över flera dagar.
I 2700 g äpplen, 400 g socker.
Du kan lämna äpplena utan press, kan sättas under press tills i morgon. En dag senare bosatte äpplen.
Om du vill apple ost var helt jämn och enhetlig, allt du behöver för att laga äpplena.
Om du vill ha inneslutningar, avsätta lite och lägg äpplena därefter. Jag satte 300 gram, vilket är ca 10%.
Sätt äpplena på spisen, slå på värmen och vänta tills sirapen kokar.
Värme justeras så att det finns en liten koka.
Koka tills kokta äpplen.
När äpplena är redo, stäng av värmen och mala dem till en homogen massa.
Du kan gnugga genom en sil eller använda en mixer.
Tillsätt resten av sockret till äpplena och hacka ihop allting.
Koka äppelmos behov av att minska till ett belopp av 3 gånger.
Det måste läggas på en minsta uppvärmnings- och stopp med jämna mellanrum.
Jag sträckte ut processen i två dagar.
Resultatet är en tjock viskös massa.
Du kan lägga till kanel och valnötter, liksom uppskjutna äpplen.
Koka potatismos 15-20 minuter med kontinuerlig omrörning.
Readiness kontroller.
Linda en liten bit av våt gasväv och öppna den.
Om massan inte fastnar och håller formen, så klart.
Fördela äppelmos på blanketterna i form av värme för att undvika tomrum.
Jag har fyra lager av gasväv i.
Framtida ost kan sättas under tryck på nästa dag.
Jag satte på honom en kastrull med vatten, när osten är varmt.
Placera pergament på bordet och flytta till osten för att torka.
Det tar flera dagar till flera veckor.
Det beror på tjockleken på osten, på hur väl det kokas ner och luftfuktigheten i rummet.
Kontrollerad den vanliga ost trycka på. Om det finns en buckla det ska vara torr igen.
Du kommer att se själv och du ser när det blir elastisk.
När den kan vridas i dag.
En vecka har gått ...
Började försök på tillgänglighet, är jag rädd att det snart kommer att finnas något kvar av det.
När han blir tight och elastisk, som en ost, då du är klar.
Linda en torr linneduk eller pergament och förvaras på en torr och ventilerad plats.
Hålls det kan fram till jul, om inte dolezhit tills dess.
Jag gillar slice det mycket tunt, ja, det är en smaksak.
Här är en intressant äpple ost jag gjorde.
Om du gillade receptet och du bestämmer dig för att utföra produktionen av den litauiska apple ost hemma, titta på videoklippet där alla detaljer för att visa och berätta.
VIDEO RECEPT
Jag önskar er bon appetit!
Det förefaller mig att jag kunde intressera dig. Skriv i kommentarerna om så är fallet. Om inte - skriv också.
Desserter från ÄPPLEN
äpple godis
Äppelpaj. Många äpplen och ett litet test
Apple bakverk från ostmassa deg