Denna cream cheese är förmodligen den mest utsökta, trots enkelheten i dess förberedelser. Riga konditorer älskar verkligen att använda denna kräm lager kakor och bakverk.
Det räcker med att säga att för fyllning av den berömda bakverk "Vecriga" ( "Vecrīga”) Det är just denna ostmassa grädde.
Ett enkelt recept för en underbar cheesecake grädde
keso blandat med vaniljsocker, halv av den totala strösocker kvantitet och omvandlas till en homogen massa med någon lämplig metod.
Du kan hacka mixer, färs, gnugga genom en sil, vad som helst.
förkylning vispgrädde Piska upp en frodig tillstånd. Först vid låg hastighet och sedan i stort.
Tillsätt resten av florsocker. Innan du lägger pulver nödvändigtvis sålla.
försiktigt keso. Omsättningar mixer minimala.
Efter god blandning under 15 sekunder vid maximal hastighet.
De klassiska proportioner av krämen - lika stor mängd av ost och grädde och strösocker 10% av den totala vikten.
Genom att variera proportionerna får du tätare eller mer skonsam kräm.
Air curd kräm är klar. Det är mycket väl lämpad som en fyllning för eclairs, profiteroles. De kan interfolieras kakor.
Sätt grädden i en bakelse väska och transplantation.
Cream håller sin form mycket bra och är mycket lätt att förbereda.
Jag önskar er bon appetit!
Recept Färskost:
200 g av ostmassan
200 g kräm 33-35%
40 g florsocker
1 tsk vaniljsocker
eller för en tätare konsistens:
300 g av den ostmassa 9%
150 g kräm 33-35%
45-50 g socker pulver
1 tsk vaniljsocker
Detaljer och nyanser av preparatet, se videoklippet.
Om du gillar receptet lyfter fingret uppåt och dela med vänner och bekanta i sociala nätverk, samt skriva sina recept och matlagningsmöjligheter.
Jag önskar er lycka till!