Sommar - tid för villor, badsemester, och ämnen ljusa sommar desserter. Jag vill inte att utarbeta recept bakning fett. Jag vill ha något enkelt, ljus och luftig. I denna dessert är bara merengovy roll. Enkel att förbereda, och bakas snabbt vid en låg temperatur.
Ett problem - snabbt ätas. därför vänner av desserter kan enkelt öka antalet produkter på mitten, då får du en rulle storleken på en vanlig bakning 30 till 40 cm.
Ingredienser:
140 g av äggvita (4 st.)
180 g socker + 40 g florsocker
20 g majsstärkelse (2,5 matskedar dimensionell)
1 g av renad vinsten (eller citronsyra eller citronsaft 1 tsk)
130 g kräm 33-35%
200 g färskost
30 g florsocker
200 g av körsbär urkärnade
50 g mandel beck
Merengovy rulle recept steg för steg
- Värm ugnen till 150 ° C grader.
Blanda med socker grädde av vinsten.
Majsstärkelse blandas med pulveriserat socker.
Lägga äggvitorna en nypa salt och slå tills fluffigt skum.
När skummet försiktigt regn kommer in i socker.
Vispa ihop allt tills stabila toppar.
Socker bör upplösas helt och massa bör vara tät och stabil.
Sikta florsocker i en maräng med stärkelse. Blanda väl.
Slutligen spatel och blanda försiktigt.
Basen eller "deg roll" är klar.
Låg på en plåt av pergament.
Sätt på honom maräng en likformig skikttjocklek av en halv cm.
Detta recept bakas roll så att uppifrån var skarp, men inuti han förblev mild och mjuk som en souffle.
Strö yta hackade nötter eller mandel kronblad.
Skicka roulade i ugnen i 25-30 minuter.
Top ska visas gyllenbrun.
maräng klar. Hon stod i ugnen i 25 minuter.
Täcka sina andra ark och försiktigt invertsocker. Ge den svalna helt.
förkylning färskost blandat med grädde (130 g) och socker (30 g). All blandning vid låg hastighet.
Öka hastigheten och takten i lummig smidig.
Grädde framställd. För att uttrycka det kylskåpet.
torr körsbärFör att undvika fukt.
Skjuta två skedar av grädde i ett bakverk väska. Resten av grädde för att sätta på ytan av den kylda valsen.
Fördela krämen så att de flesta av dem var inne.
Placera körsbär din smak.
Det fanns en rulle till rulle. Han kommer att vara en liten paus och smula, men det är inte så hemskt. Agera försiktigt och långsamt.
Vikta prydligt rulle till rulle på samma pergament för en timme eller två bort i kylen. Han har stabiliserats och det blir lättare att skära.
Här är en stilig man fick till slut!
Jag önskar er bon appetit!
Detaljer och nyanser av preparatet, se videoklippet.
VIDEO RECEPT
Om du gillar receptet lyfter fingret uppåt och dela med vänner på sociala nätverk.