Min man har länge varit intresserad av möjligheten att cream cheese hemma. Fortplantas en blåkopia "recept", som han fann i Runet arbetet inte så smidigt som visas och beskrivs.
Vårt recept för färskost kesoDet bildades efter mycket trial and error, och det här alternativet förefaller oss det bästa av vår erfarenhet. Det använder inte ägg, gör sitt syfte i smält ost inte förstår.
VIDEO RECEPT
INNEHÅLL
400 g ost (fetthalt 10-15%)
5 g Natrium
2 g salt
30 g smör
50 ml mjölk
Mängden mjölk kan variera något beroende på innehållet i osten fukt.
Hur man gör budgetprocessen ost hemma
- Curd bör inte vara kallt, annars osten bildningen blir längre.
- Salt, bakpulver och mjölk bör läggas till keso och blanda.
- Det är bättre att göra det i förväg.
- Färskost med ingredienser du kan bara stans eller mixer för att göra det varmt.
- I frånvaro av biandaren är det önskvärt att mala ostmassa genom en sikt.
- För bildandet av osten är bättre att använda ett vattenbad, eftersom utesluta möjligheten att fastna.
- När ostmassan upphettas och börjar smälta, kan det vara marken med en bländare till likformighet.
- Koka i 10-15 minuter under ständig omrörning och bevakad smältande ost och bildandet av ost.
- När hela massan blir homogen och Det kommer att bli somtill flytande smältost, för att ta bort en skål från värmen och rör i oljan och andra tillsatser på smaken (svamp eller dill).
- Varm vätska ost hälls i en lämplig behållare.
- Lock med plastfolie kontaktInte för att bilda ett torkat upp skorpa.
- Låt den resulterande produkten tills den svalnat.
- 1 liter mjölk 1 liter kefir fick 425 gram utsökta hemlagade ost.
- Förvara hemlagad ost i kylskåpet kan vara upp till 10 dagar.
- Den resulterande produkten kanske inte är lika perfekt jämn i utseende, såsom en ost fabrik, men mycket läcker och utan tillsatser.
Färskost hemma
En trevlig måltid.