Erbjuder recept honung tårta i form av ett hjärta för människor älska varandra, det är också ett tillfälle och semester. Jag gillar verkligen den här kombinationen - honung kakor, chokladkräm och banan ganache. Det visar sig mycket harmonisk smak, bara ämnet.
INNEHÅLL
Recept på honung och chokladkaka:
degen:
180 g mjöl
50 g farinsocker
30 g honung
30 g av vegetabilisk olja
1 st. ägg
1/2 tsk soda
nypa av salt
Banana ganache:
140 g av banan
1 tsk citronsaft
50 g av vit choklad (möjligt med mjölk)
70 g fettkräm
25 g smör
Chokladkräm:
100 g av mörk choklad (60-70%)
25 g av vegetabilisk olja
1 st. äggula
1 st. ägg
35 g mjölk
30g socker
130 g fettkräm
Gelatin 4 g + 20 g vatten
Steg för steg recept för honung kaka
LAGER
Blanda ägg, vegetabilisk olja, honung, socker och salt.
Att värma i ett vattenbad tills upplöst socker.
Lägg läsk och varm i 2 minuter.
Tillsätt mjölet och knåda degen.
Sätt i kylskåp 2 timmar.
Dela degen i två halvor och rulla ut två kakor.
Skär på önskad schablonen.
Baka för 5 min vid 170 ° C grader.
BANAN ganache
Bananer pyurirovat med citronsaft och låt koka upp.
Tillsätt grädde och koka upp igen.
Ta bort från värmen, tillsätt chokladen och rör om.
Tillsätt smör och slå mixer.
CHOKLADPRALIN
Blötlägg gelatinet.
Blanda äggulor med ägg och häll över dem den varma mjölken med socker.
Alla tillsammans för att värmas till 70 ° C grader.
Sila och slå tills fluffigt.
Vispa grädden.
Smält chokladen, blanda den med vegetabilisk olja.
Ange gelatin, blanda med vispad grädde och äggulor.
En kaka otsadit grädde och ganache fylla tomma platser.
Täck med den andra kakan och göra samma sak.
förberedelse information finns videoklippet.