Jag erbjuder det ursprungliga receptet av östra kakor med tre olika fyllningar. Om det inte finns någon sådan smak som rosenvatten, mängden vätska, byt ut mjölk och lägga vanilj. Fyllning väljer att din smak.
Steg för steg recept arabiska kakor Maamul
Ingredienser med datum och nötter
degen:
mannagryn (semolina) 500 g av
smör 140 g
vegetabilisk olja 110 g
250 g mjöl
mjölk 120 g
ros vatten 30 ml
100 g socker pulver
bakpulver 1/2 tsk
muskot (eller mahleb) 1 tesked
nypa av salt
aktiv torrjäst 3 g
socker 1 tsk
fyllningar:
fikon 250-300 g
Vegetabilisk olja 2 msk
* * * * *
150 g valnötter
2 matskedar Honung
kanel 1/4 tsk
* * * * *
pistaschmandlar 120-150 g
3 matskedar sockersiraps
Semalinu (mannagryn) blandas med vegetabilisk olja och smör.
Täck och låt till nästa dag.
Lös jästen i varm mjölk med socker.
Kombinera mjöl, strösocker, bakpulver, salt och muskot.
Lägg denna blandning till mannagryn och all grind.
Häll jäst och rosenvatten.
Knåda degen, täck och låt stå i en timme.
Från datum ta bort frön och slipa till en pasta.
Valnötter krossade mixer och blanda med honung och kanel.
Krossade pistagenötter blandas med sockerlag.
För att bilda kakorna med fyllning inne i degen.
Grädda vid 230 ° C 6-7 minuter.
De färdiga cookies beströdda med florsocker.
En trevlig måltid.
förberedelse information finns videoklippet.