Erbjudande att laga en läcker hemlagad chokladkaka, harmonisk, mjuk, inte söt.
Beredd kaka av mjuk choklad fint porösa svampen kakor, som är täckta med Chokladfondant. Kex anslutna mellan en vaniljsås fruktglass.
Förbereder en kaka är enkel nog. Perfekt lämpade för både hem dricka te och gäster på mötet.
Steg för steg recept videor kan du se i min video nedan
Låt oss förbereda
Första kex ispechom
I en kastrull lägger vi 40 gram smör och tillsätt 80 gram mjölk. Värm mjölk och smör på spisen för att smälta smöret. Lite senare, när vi lägger till mjölet i ägg, mjölk och smör, vi koka över.
I 120 g vetemjöl Häll 40 gram av kakao, bakpulver 8 gram för testet. Rör.
Eftersom degen framställs snabbt, är det nu möjligt att sätta på ugnen upphettades till 170-180 grader och omedelbart beredda ugnsform.
De kopp vobom 4 ägg, tillsätt 160 gram socker, 15 g vaniljsocker, ¼ timmar. skedar av salt.
Börja slå på små hastighetsblandare tills sockret är fullständigt löst, det kan ta 3-4 minuter.
När sockret har lösts upp, gradvis öka hastigheten på mixern till ett maximum, och vid maximal hastighet, slå ägg ungefär 5-7 minuter, beroende på hur kraftfull din mixer.
Ägg vikt bör bli lätt, när whipping synligt spår på ytan av biandaren och ökningen i mängden av 2,5 - 3 gånger.
Ytterligare siktning, add halv av det beredda torra blandningen av mjöl, kakao, bakpulver för testet.
Försiktigt visp rör i en cirkelrörelse.
När den första delen infördes torr mix, tillsätt resten.
Och även försiktigt rör i en cirkelrörelse.
Just nu lägger vi en kastrull på en liten eld för att koka mjölken.
Den torra blandningen infördes, kommer att samla på kanten av degen.
Lägg till degen i två steg, den kokande mjölk.
blanda försiktigt spatel i en cirkulär rörelse uppåt.
Jag har en löstagbar form I bildar botten och sidor täckta med bakning papper, men som erfarenheten har visat, kan bilda sido stängs inte.
Trickle, häll långsamt smeten i pannan.
Träspett från centrum till kanten av spiralen Blanda försiktigt degen för att frisätta luftbubblor.
Lyft nu i form av 10 centimeter, och sjunker till bordet. rullar försiktigt form, så upprepa 4-5 gånger. Därigenom driver ut små luftbubblor.
Skörd bakas i en i förväg uppvärmd till 170-180 grader ugn i 40-45 minuter.
De första 25-30 minuter inte öppna ugnsluckan till ett kex inte avgjord. I i form av 21 cm kaka bakades under 45 minuter. Gräddningstiden beror på din ugn och storleken på den form som du kommer att baka.
Viljan att kontrollera träpinne kex, punktering om det är torrt, då sockerkaka är klar. När kakan är klar, stäng av ugnen, öppnar dörren och ger kex stå i ytterligare 10 minuter i ugnen.
Sedan tar ut kakan ur ugnen och ge den svalna i form av ca 15 minuter.
Då frigörs från formen och ger den svalna helt på nätet.
Helt linda den kylda kakan i plastfolie och kyla bort. Om du ska laga en tårta på en gång, då är det lämpligt att suga kex i kylskåp i 1-2 timmar, då är det mindre rasa under skärning. Om du inte har tid, kan du skär kakan i lager på en gång.
Medan kaka bakad, kan du förbereda grädden.
Denna kaka I sandwich fruktglassTillagas i mjölk och smör.
I detalj hur man förbereder denna kräm kan du se i artikeln
Cream Sundae utan grädde. Enkel fruktglass recept för kakor, eclairs
Potten blanda ett ägg, 90 socker, 35 g majsstärkelse och 300 g mjölk.
Rör om tills slät och set att koka på medelvärme.
Cook, under ständig omrörning tills kokande massa.
När massan kokar vid låg värme under konstant omrörning, kokt vikt av cirka en minut och ta bort från värme.
Därefter brygga grunden som krävs för att svalna helt.
120 gram mjukt smör och 10 g vaniljsocker, är det nödvändigt att skaka. Vispat smör ska vara lätt och luftig.
Så småningom, en matsked anger brygga grund i smör och vispa.
Krämen ger en mycket mild, luft, smakar smält glass fruktglass.
Ta grädden i kylskåpet och förbereda choklad fudge.
I 100 gram socker pour 30 gram kakao.
Blanda till likformighet.
I en kastrull häll 60 gram mjölk. Häll blandningen av socker och kakao. Blanda till likformighet.
Sätt grytan på spisen på medelvärme.
Under ständig omrörning, koka på medelvärme tills sockret är fullständigt upplöst. Om du laga mat på hög värme, kokar i vikt snabbt och socker kommer inte att ha tid att lösa.
Koka upp och kokas vid låg värme massa av ca 1 minut.
Ta bort från värmen och tillfoga till den heta massan av 50 gram smör.
Blanda till likformighet.
Choklad fudge är klar, låt det svalna till rumstemperatur. Om det måste ske snabbt, sätta koppen i en kastrull med kallt vatten och omrörning, cool.
Den kylda sockerkaka skära i halv. Jag skär kex tråden.
Knife skär genom öglan på kanten. Facket insats garn och tråd skära kex.
Bakning kex sätt kex erhållas även i stort sett utan lock, en mjuk, fin porer och mycket välsmakande.
Bock kaka är inget jag kommer inte att täcka.
För att det ska vara helt platt, jag har både kakan, trimma runt kanten. Beskärning på kakan välsmakande, kan de bara äta, eller hacka i bitar och ta lite söt och grädde, göra en efterrätt i ett glas.
Kyld socker skift matpaket och gör en liten bit från hörnet.
Impregnering för kakan kan du välja någon till din smak. Mest av allt jag gillar att impregnera kakan en söt sirap med tillsats av 1 matsked. konjak sked.
Det är också mycket läckra kakor impregnering smält glass fruktglass. Eller grädde, lägga till dem en timme. sked vaniljsocker.
Impregnera lägre kaka.
Vi täcker både söta kakor och godis i reserv för att täcka den övre kakan fortfarande på topp.
Ge fudge lite torr och täcka botten med en gräddbakelse. Sätta hela kokt grädde.
Täck med andra Korzh, fondant ner.
Impregnera övre kaka.
En övre locket tårta söt resten.
Kakan är färdig, låt det koka i kylskåpet några timmar och kan tjäna. Om han kunde stå i kylskåp över natten, kommer det att bli ännu godare.
ingredienser beräknat på kakan diameter 20 cm, höjd 6 cm.chokladkex
4 st. - ägg / nettovikt av 220 gram, spelar ingen roll +/- 10 gram /
160 gram - socker (artikel 8. skedar)
15 gram - vaniljsocker (3 tim. skedar)
80 gram - Mjölk (8 st. skedar)
40 gram - smör
120 gram - vetemjöl (6 matskedar. skedar)
40 gram - kakao (4 msk. skedar)
8 gram - bakpulver för testet (1,5 tim. skedar)
¼ h. skedar - salt
fruktglass
300 gram - mjölk
90 gram - socker (4,5 st. skedar)
35 gram - majsstärkelse (art. skedar)
1 st. - ägg
120 gram - smör
10 gram - vaniljsocker (2 timmar. skedar)
choklad fudge
60 gram - Mjölk (6 matskedar. skedar)
100 gram - socker (5 Art. skedar)
30 gram - kakao (3 msk. skedar)
50 gram - smör
impregnering
80 gram - vatten
40 gram - socker (2 msk. skedar)
+
Alkohol är valfritt, kan du inte lägga till.
10 gram eller en msk. Spoon - cognac eller konjak
Olika varianter av impregnering
- · Tinade Glass fruktglass
- · 80 gram kräm + 1 h. sked av vaniljsocker
- · 80 gram mjölk + 1 h. sked av vaniljsocker
- · Söt sirap
- · Stark sött kaffe + alkohol (tillval)
- · Cherry sirap eller juice
Jag rekommenderar också att titta på sidan med dessa recept
Cream Sundae utan grädde. Enkel fruktglass recept för kakor, eclairs
**************************************************************************
Hembakad kaka "Choklad caprice". Mjuk, är fuktig och läcker tårta overklig
Jag önskar er bon aptit och gott humör!
PrenumereraSkriva kommentarer, dela med vänner, och glöm inte att sätta Huskies 👍 - det inspirerar 😊