Detta hem Smör har en entusiasm. Det smakar mycket lik smaken av Vologda smör.
Den har en unik smak och en nötaktig smak. Detta är vad som gör Vologda smör i en särskild linje av naturliga smör.
Min mormor är stolt över att han vet hemligheten att göra Vologda smör och gärna dela denna underbara recept.
Vologda smör mormor gör endast de färskaste av separerad grädde maximal fetthalt.
kräm att värmas till höga temperaturer.
Därför mormor värmer krämen över låg värme och sjuda under minst 15-25 minuter under ständig omrörning.
Den här gången är det nödvändigt att överleva, eftersom mjölkfettet under långvarig uppvärmning under påverkan höga temperaturer blir framstående aromater och beskrivna speciella smak och doft smak.
Detta är den första hemligheten att göra Vologda smör, men inte den sista.
Nästa steg och den andra hemligheten är en momentan kylning av het olja vid låga temperaturer.
Därför kan en kastrull med varmt smör mormor ger omedelbart till snö (om det är vinter) och blad så under hela dagen.
Om hon förbereder i sommar, den heta pannan med olja omedelbart sätter i en skål med isvatten och sedan hålla den i kylskåp tills helt gjuta olja.
Den sista etappen av matolja kommer Vologodsky sin beating up följt av separation av kärnmjölk armhävningar.
Kärnmjölk måste dräneras och oljan att passera vidare till en jämn yta och strängpressa däri resterande fukt (kärnmjölk).
Olje mormor tvättas med vatten och tryck på kärnmjölk i handen, till doften och nötaktig smak av oljan inte gått.
Detta är den tredje hemligheten att göra Vologda smör.
Vologda olja är klar! All tillagning hemligheter avslöjas.
För närvarande Vologda smör tillåts producera under varumärket "Vologda" endast på territoriet i Vologda-regionen.
Vologda smör recept förs över från Frankrike uppfinnaren av Vereshchagin och sedan förfinas och uppfunnit ett nytt sätt att laga mat.
I Marfino by i Vologda-provinsen öppnade Vereshchagin första smör fabriken. Placera olika massor av ängar och svalt klimat, så oljan är en särskilt välsmakande.
Bon appetit!
Min andra artiklar som du kan läsa HÄR
Kanske du kanske är intresserad av:
- Inte linje fickorna på producenterna. Smör Matlagning hemma på bara tre minuter
- 7 enkla sätt att kontrollera för manipulering smör utan onödiga kostnader och dyr utrustning
- På detta sätt kontrollerar mjölken min mormor, och det alltid fungerar
Om artikeln var bra plats huskies, motiverar det mig att skriva en ny publikation är för dig, registrera dig till i mina kanaler LAB smak. Dela med dina vänner i sociala. nätverk och lämna dina synpunkter. Tack.