Hittills Home Smetana många recept. På Internet erbjudande att göra kefir gräddfil, fet grädde med jäst, lättmjölk även för dem som är på en diet. En nybörjare i den här branschen är inte lätt.
Jag minns smaken av gräddfil, som matade mig min mormor som barn. Denna rustika gräddfil tillverkade av naturliga komjölk, fanns det en tjock oljig med en extraordinär behaglig krämig smak.
I en sådan stod en gräddfil sked.
Även om du handlar nu också gräddfil sked står, men inte på bekostnad av fett, men på grund av förtjockningsmedel och tillsatser. Så jag inte köpa grädde i butiker, som består av en stärkelse, vegetabilisk olja och palmolja, och laga mat hemma mormors recept.
Njut av hemlagad Smetana från komjölk tar mig bara två minuter,Jag tillbringar för att ta bort sked grädde.
Jag delar receptet.
Jag tar färsk komjölk, försvarar i kylskåp i cirka en dag. För 24 timmar gusteyut grädde och stiga till ytan.
Sedan satte jag mjölken på souring på en varm plats. Det är viktigt att inte stänga burken locket och lämna öppen för luft (kan täckas med en trasa).
Så ingen förbittra zakisnet och kommer att ha en angenäm söt smak.
Under sommaren jäsningsprocessen är snabbare än i den kalla årstiden. Därför är det nödvändigt att titta för mjölk, så att inte förbise, annars krämen blir sura eller sur.
Som min mormor lärde mig, gräddfil mognar, när bubblor börjar stiga ytan. Detta framgår tydligt när mjölken inte hälla och ledighet i banken. I souring mjölk tar ungefär 12 till 24 timmar.
När det är dags för bankerna bildas på den täta lagret av vispgrädde, som jag hyrde, Jag flytta in i en lämplig behållare och lägga undan i kylskåpet.
Home Gräddfil är klar!
Naturligtvis, som gick surt och tjocknar, bör det sättas i kylskåp för en dag. Men min brukar inte vänta och äta allt på en gång.
Enligt den gamla recept:
Avlägsna fett grädde och sätta på en sval plats under flera dagar. Rör inte.
Gräddfil kan ätas inom en dag, när krämen når nödvändig standard och visas distinkt krämig smak av denna rustika gräddfil.
Bon appetit!
Mina andra artiklar, hittar du HÄR
Om artikeln var bra plats huskies, motiverar det mig att skriva en ny publikation är för dig, registrera dig till i mina kanaler LAB smak. Dela med dina vänner i sociala. nätverk och lämna dina synpunkter. Tack.