Även min man sa att osten-läckra.
Jag förbereder hans mjölk från butiken, easy-on-One, två, tre!
För att förbereda sig för detta recept ostmassa Jag får mest vanlig butik mjölk (pastöriserad med hög fetthalt).
att surdegen-Den vanlig yoghurt från affären (du kan använda någon mjölkprodukt).
4 liter mjölk nödvändigt att ta en kopp yoghurt.
Överträder för matlagning.
Ta grytan och skölj den med vatten. Häll i mjölken och värms upp till 36 grader.
Jag definierar handen över pannan, om varmt, sedan värmas mjölk. För noggrannhet, kan du använda en termometer med en sond.
Stäng av elden. Tillsätt mjölken i yoghurt, rör, lock.
Om mjölk tvekan är det bättre att koka och svalna till 40 grader (minst 36 grader). Hand pan måste vara varm.
Butiker mjölk jag inte koka (det redan pastöriserad).
All Blanda väl, täck med lock. Skyddande pan varm filt och ledighet i en varm plats så 5 timmar (längre än 6-7 timmar erhålls under den kalla årstiden).
Efter 5 timmar öppna. Mjölk bör surna vassle och (få filmjölk).
Återigen satte pannan på svag värme, och att de inte avviker, rör hela tiden.
Yoghurt kommer att behöva värmas för att separera serumet. När ostmassa flingor börjar att sammansmälta i säd, så klart.
Kontroller 4 liter av naturliga mjölkutbyte 1 kg 1,2 kg ostmassa. Allt beror på fetthalten i mjölk och på säsong.
När kon äter en saftig grönt gräs, mjölkfett avkastning, och ost är större.
Från butikens mjölk ost erhålls mindre.
Give ostmassa svalna något. Vid den här tiden, vi förbereda behållaren, vilket kommer att dränera vassle.
Ta durkslag hissad gasväv handduk eller tunn, och merge serum.
Vi tar en nedskärning av gasbinda och försiktigt pressa ostmassan och vassle ger tid att dränera.
Det är bättre att inte göra keso för torka och lämna det lite serum. Sedan under lagring, podsyhaya, keso kommer att absorbera överskottet.
Serum jag inte hälla ut och laga pannkakor ut av det, som kan erhållas på utsökt gott.
Redo att flytta ostmassan i någon egenskap och lagra dem.
För förvaring ost, använder jag en glasburk med lock och häll ostmassan vasslen.
Så ost torkar och stannar längre färska och läckra! Bon appetit!
Mina andra artiklar, hittar duHÄR
Om artikeln var bra plats huskies, motiverar det mig att skriva en ny publikation är för dig, registrera dig till i mina kanaler LAB smak. Dela med dina vänner i sociala. nätverk och lämna dina synpunkter. Tack.