Detta recept visar sig utsökt torkad skinka från fläskkarré med vitlök och kryddor.
ingredienser:
1 kg fläsk ryggen på ben
1/3 Art. salt
1/3 Art. socker
5 vitlöksklyftor
2 tsk svartpeppar
2 tsk jord röd paprika (cayenne bättre)
1 tim. l. marken paprika
beredning:
1. Fläskkarré skölj väl och torka med hushållspapper.
2. Skär köttet från alla onödiga (film utskjutande bitar och m. P.) Till den bit gral vrids.
3. Beredd loin galler socker från alla håll och sätta in i kylen i 24 timmar (med jämna mellanrum omvälvningen).
4. Sedan, en bit bort och sköljdes.
Återigen torka med en handduk och nu gnugga med salt.
Behållaren är tillsluten med en bit folie eller lock och läggs sedan i kylskåp under 24 h (period omvälvning).
4. Efter 24 timmar, pjäsen igen, skölj och torka.
5. I en skål, blanda paprika, cayenne och svartpeppar.
Vitlök leds genom pressen och gnid dem ordentligt marinerad loin pjäs.
Vitlök ger inte bara arom, utan hämmar också tillväxten av skadliga bakterier (antifungal verkan).
6. Blandning av paprika och paprika generöst galler fläsk.
7. Placera försiktigt köttet i en nylonstrumpa och hänga någonstans i köket.
Viktigt! Rummet ska vara varm och därför bör du med jämna mellanrum för att ventilera rummet.
8. Ham kommer vyalitsya inom 7 dagar och kommer att gå ner i vikt.
I köket under veckan kommer att vara sådana dofter som vill njuta av hemlagad skinka snabbare.
Efter 7 dagar, doftande torkad skinka avlägsnas från strumpan.
Allt! Skinkan är klar!
Skär i tunna skivor och njuta.
Bon appetit!
Hur man lagrar: Linda skinka i en ren gasväv och placeras i kylskåpet på nedersta hyllan.
Gillar du?
VänligenPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!