Zen hände ohälsosamt FAD (ingen annan än influensa), och den typiska desperat hemmafru Frost Allt som allt är praktiskt. Även skrämmande. Endast i går morse läste jag berättelser om varför de är frysta svampar, diskmedel, flytande tvål och ägg.
Förr i tiden, verkar det, månad, svampar kök hörn cut. Det var en trend. Vem är den som, två, tre mest avancerade och den mest avancerade och fyra. Corner, menar jag. Min foder varje dag talade om resultaten av omskärelsen svampar och frågade - och du vill veta varför?
Jag lärde mig. Men inte mer.
Men det finns en misstanke - med takten i utvecklingen av svampar och frysa, kommer nästa månad att bli en massa liv dataintrång, ringa frysa svamp, tvål och ägg på en gång.
Jag vill veta vad som kommer att komma upp med en förklaring till detta... jag vill och fruktan. Eftersom det finns faktiskt folk som tror. Och ägg, till exempel frysa. Även om det inte i skalet (när äggen helt enkelt kommer att spricka), och utan tvål och i formar för is, men alla samma produkt kommer att skadas.
Jag ska berätta varför.
Jag undrade varför de frysta ägg till salu där? Den maximala som säljer -zamorozhenny melange, homogen massa ägg trasiga, men inte vispad. Och denna produkt är för industriellt bruk, snarare inte för hemmabruk.
Detta beror på att frysa ägg utan att förlora sina konsument egenskaper (sorry för torr tovarovedsky språk) - är omöjligt. Omöjligt. Vi kommer inte upp med ännu denna metod!
Om du fryser ägg i skalet, är det troligt att knäcka.
Om du fryser ett ägg utan skal, äggula helt enkelt blivit en gummi något.
Det enda sättet att frysa en sådan värdefull produkt - förvandla det till en melange: det vill säga att blanda, men inte piska! Du kan fortfarande lägga salt eller socker, om det är nödvändigt att frysa äggulor - sedan vända efter frysning inte gummi, och en gel.
Melange måste också frysas i enlighet med reglerna - frystemperatur skall vara tjugotre minusgrader, och tiden - om dagen.
Inom industrin melange använda, men för att vara ärlig - det är frusen mycket förändrar smaken av den färdiga skålen och degen på en sådan melange inte riktigt och stiger.
Från frysta ägg samma hus du inte gör något vettigt omelett eller äggröra stekta ägg i testet, kommer de att vara helt värdelös.
Så oavsett hur lockande det än kan tyckas en möjlighet att spara, frysning kvar från matlagning något vita eller äggula, gör det inte. Eller användning (kock) resterna nu, eller avyttra på en gång - då fortfarande måste göra det.