I min "hungrig" Soviet barndom, när, enligt vissa kommentatorer, choklad skuren i flera delar (och sedan, inte äta och lukt), en av favorit behandlar mig och mina vänner var inte ens en hög av dessa sötsaker, och... glasade ostmassa.
Inte att säga att det skulle vara en vardaglig produkt. Snarare tillhörde han den kategori av tidskriften - har i beredskap, ta den. Nej - ja, ingenting, och domstolen är det inte.
Ost mystiskt försvann (tillsammans med alla andra produkter) under perioden av kollapsen av staten och under många år har jag tänkt på dem med jämna mellanrum återkallade (tyvärr, ja, eftersom bra saker alltid ihåg med tyvärr).
Sedan hände ett mirakel. Om ekonomin börjar återhämta sig, eller produktion, och glaserade ost fyllda butiker - tiotals om inte hundratals arter nu tillverkas och säljs varje dag över hela landet.
Ärligt talat - det kan vara få. I Moskva, valde jag familjen endast ett fåtal varumärken. Men nyligen en av dem finns flera krav har nyligen läst att det har funnit mikroorganismer (jäst liknande), det vill säga det finns kränkningar av processen.
Många andra märken av samma är inte önskvärt, och inte på grund av att produktionen av smutsig eller något annat. Nej, jag tror att kvaliteten (eller vad som anses vara kvalitet) och mycket kontrollerad tillverkningsprocess. Just smak - muck.
Smak beror också huvudsakligen på vilka råvaror företaget använder. Naturlig ost eller ost produkt. Smör eller margarin. Kakao eller inte förstår det. Vad döljs under koden frasen "inte förstå att" jag personligen vill inte ens veta.
Och så jag tror att det bästa sättet att förbereda iced ost hemma. Enligt receptet bevaras eftersom "hungriga sovjettiden."
Vi behöver:
- Bra ostmassa - 700 g
- Kräm - (35 procent fett) - 50 g eller 2 msk. l. detta fett gräddfil
- Smör (inte spread) - 50 g
- Strösocker - 100 gram (men om du har en söt tand, då mer kan vara).
Tidigare ostmassan flera gånger tvinnade i en köttkvarn, nu prova det i en mixer, tillsätt alla övriga ingredienser. Vispa under en lång tid, så att det inte fanns några korn, och massan var frodiga luft.
Se till att det inte blir en ven, om du plötsligt känner att massan blev tunnare än du behöver, lägg i frysen, men inte bråttom att lägga vorog. Om frysen och hjälper inte, tillsätt sedan lite.
När massan är klar, rulla ur hennes bollar, lägg dem på en tallrik och skicka i frysen.
Vi börjar laga isbildning. En del av det gjordes av chokladkakor, kan du göra det nu - Smält chokladen genom att lägga till ett par matskedar smör glasyr är inte så härdade snabbt.
Men kärare mig hem, trots att hon inte är som det kommersiella.
För glasyr, ta:
- Kakaopulver - 4 timmar. l
- Socker eller strösocker - 0,5 dl
- Mjölk - 6 teskedar
- Mjukt smör - 50 g
Alla de torra ingredienserna blandas, tillsätt mjölk, för att undvika klumpar, och börjar värma upp till ett minimum elden, så länge alla pulver har lösts upp, och hon glasyr börjar koka. Det är bäst att alla uppvärmningstiden vispa försiktigt vispa massa. Så snart började SJUDA anger smör och fortsätt vispa.
All olja hade upplösts bara dra sig ur frysen och ost... bara hälla all sin glasyr. Ge kall skepp i en halvtimme tillbaka i frysen, och sedan - bon appetit!