Han mindes de unga - den period av den eviga brist på pengar och magen, som ofta be om mat, inte kemikalier nazhoristyh av "nudlar" eller "Galina Blanca". Matlagning på tiden verkade för lat och rädd. Rengöring potatis och morötter i soppan såg ganska en bedrift, och en annan - ett slöseri med tid.
Eftersom under loppet var... dumplings. Köpta dumplings, ofta inte den bästa kvaliteten.
Även... om kvalitet, det är hur du ser ut. Säljs i dessa dagar, dumplings och köttbullar varumärke "kraftfull." I lådor. Så om vi var säker - det finns inget kött, men nu tror jag - köttet i dem var att de nuvarande problemen med den.
Men mer benägna att köpa dumplings säljs efter vikt - "Irkutsk" eller "Siberian", och ibland konstiga tillverkade varor under namnet "tube kött", samma klimp (i själva verket), men den långa och platta... De var billigare.
Det enklaste sättet var att koka dem med buljongtärningar. Om buljong kub kallades "bacon" nazhoristost kemikalier dekorerad med rökt arom. Under en "ambassadör" eller "Dougan" - minns fortfarande sådana varumärken sorokogradusnoy älskling? - sådana zakus var ganska kul i elevföretag.
Men ibland måste jag bryta igenom till den sofistikerade. Idag kom ihåg tre rätter som gjorde klimpar verkligen ätbara.
Den första och enklaste var klimpar baka i ugnen.
Åtog pan, smörjolja, spillts det ett paket dumplings, var all denna rikedom rörs med finhackad lök och - oh, fasa! - majonnäs. Ovan (om det fanns, förstås) sattes hackade tomater och häll den rivna osten.
Vad är intressant - resultatet erhålls alltid oväntat. Ibland har det varit bakade dumplings, ibland var det dumplings, kokas i en sås, majonnäs ibland vikta och flytande flingor, men som student och det åts!
Den andra utföringsformen anses pizza ravioli. Nästan toppen av kulinariska excellens, för dess framställning var tvungen att prova!
Smält dumplings rullade i kakan, som var dekorerad med tomater och toppa med ost.
Denna "pizza" flög inte så mycket en smäll, och en tre jubel... Särskilt när man betänker att mellanmål var alltid mindre än vad erbjöds att ha ett mellanmål. Ungdom samma!
Det tredje alternativet Pel'mennykh förbättringar lämpar sig för gourmet (men fortfarande betraktas som en lyx)
Rostade dumplings. Först - bara i olja, då de plaskade lite soja och de var täckta med ett lock. På den tiden när de var i denna sås, förångas, fint strimlad svamp - när skogen (om du plötsligt faller till föräldrar), när - champinjoner (i dagarna av välstånd). Fint strimlad svamp kastas in i stekpanna till dumplings och varm fortsatte under ytterligare tio minuter.
Som trodde - och vi äter? Å andra sidan - det var läckra (åtminstone på den tiden). Du har båda bevarats i minnet student måltider?