Köken är nu ett hett tid. Du går förbi höghus - dill ukususnym anda näsa Sheba. Du kommer till entrén - när du förstår damen kom hem från jobbet och sätta i arbete.
Betning gurkor. Själv är jag så långt från ämnena för vintern stay away. Men min mamma gör. Aktivt engagerade. Ibland verkar vara förbereda för ett kärnvapenkrig, åtminstone. Eftersom skafferiet i slutet av skörden pore ser ut som en bunker med strategiska reserver.
Men det är bra, välsmakande. Själv svettas över bankerna kommer inte att ta, men den mest recept - Collect.
Det viktigaste faktum i salt eller pickles det? Så han knastrade aptitretande, och inte förvandlas till en padda sklizkluyu. Det var inte alltför salt, inte för surt, inte för vinäger. Och i allmänhet - doftande.
Hemligheten (som inte är en hemlighet) är att hålla konserv gurkor i flera timmar i iskallt vatten. Bättre, naturligtvis, bra, men köpet kommer normal (viktigt att kasta den i en flaska inte från kranen).
Eftersom de små delar som vi inte känner igen, receptet för krispiga marinerad gurka - sex kilo.
ta:
• Peppar ärtor - bitar 30-40-50
• Lagerblad -10-12 bitar.
• Vitlök - klyftor 12-15
• Vinäger 6% -30 Art. l (lättare att lösa upp från ett extrakt än som finns i butiken, verkar det för mig)
• Socker - Artikel 40. l.
• Salt - 20 Art. l.
• Blad av vinbär, körsbär, dill paraplyer
Vatten alls det kommer att ta så mycket som 15 liter (men pickle kan bo, det återstår för livet, men att förbereda mindre - bara inte tillräckligt med tid)
Bankerna tvättas med kokande vatten eller steriliseras omslag - koka.
vinbärsblad, körsbär lagerblad, skalade vitlök och peppar att tvätta det alla anges på botten av burkarna.
Gurkor så hårt som möjligt hamrade banker, häll kokande vatten.
Efter 10 minuter, vattnet dräneras och koka, häll sedan igen - bara 10 minuter.
På tredje tillvägagångssätt som redan laga pickle: sätta i ett smält salt vatten och socker, vänta, när det hela kommer till en koka, uhaem vinäger (under kokning är bättre att inte göra det, eftersom det kommer att börja med osynliga för ögat och för att upplösa avskum, så snart som möjligt, tills reaktionen har gått, häll saltvatten gurkor.
Laid topp paraplyer dill (skållas). Stäng burkarna, vända och sveper något varmt. Bon appetit!