Det sägs vara en kännare av ost, måste födas och växa upp i ett land som denna osttillverkning. Jag antar att jag håller med om det uttalandet. Ost i den form som vi nu vet, i Ryssland genomfördes. Det är allt detta kryddat med en skorpa och andra formar gjorde. Curd suspenderades strömma bort, saltade.
Så alla "Kostroma", "ryska" och så vidare - den förvärvas under perioden, även efter Peter den store - som för övrigt inte förs till Ryssland bara potatis, men även de holländska ost beslutsfattare, så att de har bidragit till att etablera produktion av ost på en skala som sedan ansågs Industrial.
Historien om produktutveckling påverkat vår uppfattning av ost.
Om England är vana vid att deras "Stilton" från början, även lukten att bära strumpor, som han publicerade (strumpor?) - inte ett hinder.
Så idag - ett litet urval av ost, så att din Shiba ost anda som en oerfaren person är det svårt att tvinga mig själv att deras smak.
I första hand bara två... produkten? Brenda? Kort sagt, "Stinking Bishop" och «Pont Leveque "
"Stinking Bishop" - ett verk av Cistercinerordnarna (munkar i allmänhet särskilt kokt ost, är omedelbart uppenbara - fastade och offrade kött med turnén till kvällen, det vill säga att bekämpa var inte dum). Den är tillverkad av pastöriserad (???) mjölk och indränkt i päronsaft. Eller blöt och tvätta dem en skorpa? I vilket fall som helst, stinker skorpan strumpor. Dirty. Men under den - riktigt god produkt, men lukten... Om du kan rengöra jordskorpan och glömma det - min respekt för dig
"Pont Leveque" är lika bra. Det är svårt att förstå - om han har en nötaktig smak. Oavsett frukt... bara rensa bort skorpan ska vara, eftersom det stinker... sorry, i näsan, kadaver. Om en bit av "Pont Leveque," sätta i den tomma kylskåp, den första tanken som förekommer i otränad person - den där musen är i kylskåpet, inte bara hängdes utan även upplöstes?
På andra plats för mig, igen, två ost.
"Epuass" (han älskade Napoleon Bonaparte), så illaluktande att även syrolyuby franska förbjuda honom att bära på kollektivtrafiken. Det framställs ur pastöriserad komjölk och dränkts i den lokala druvan hembränt. De säger att Bonaparte var mycket förtjust i doften av otvättade kroppar. Jag vet inte, jag vet inte, men om vi jämför smaken "Epuass" med doft, som kommer att gå från någon om du inte bada i värmen ett par veckor... Fan, inte har provat, men jag antar att något liknande. Om vi tror de finsmakare, den rutinerade "Epuass" luktar som en kvinna (smutsig?).
Om du vågar, kommer du att hitta något under jordskorpan mjuk och mycket skarp smak. Jag har denna smak inte uppskattar. Eller så: smaken är inte värt en sådan lukt. Även smaken anständigt. För i andra plats.
Nära Epuass andra plats i min 'Stilton". Stilton, i själva verket, ost helt annan sak - det kan vara mild, men oftare fast, mögel jämnt (eller nästan lika) fördelade inom en ost huvud. Det luktar att vara förgängliga, gamla strumpor, unken smutstvätt och fåfänga av alla saker.
I själva verket mycket välsmakande grejer, men här är tricket: Beroende på slutartiden. Det är jag, till exempel, gillar smaken av åldern Stilton, är det mer ljus och saftig. Men de unga - det är något slags... platt. Och lukten av hela Stilton. Bara borsta skorpan för att bli av med lukten, inte kommer att lyckas.
Tredje plats: flera ostar
Limburger, som luktar otvättade armhålor (så ledsen) och smaken som (med vissa platt sötma som verkar vara inte en ledare, men märkbar), som för mig är det inte nödvändigt att lukta
Brie de Meaux - det luktar ammoniak, så det är bara outhärdligt. Jag är en ofrälse, som brie från snabbköpet, som inte dödar sin doft av dynga flugor rakt på tillvägagångssätt.
Munster - luktar okomplicerade (bara svettiga fötter), och i själva verket - är ost. Av obehandlad mjölk. Kort sagt, smaken är inte värt det att drabbas av lukten.
Tja, kan du njuta av din måltid! Var försiktig när du samlar ostbricka!