Du vet, allt oftare konfronteras med det faktum att ett bra köp bovete - ännu omöjligt uppdrag, men på hyllorna produkten presenteras, som de säger, i intervallet. Förmodligen många inför det faktum att en gång i tiden, när gräset var grönare, himlen - blå, folk - kinder, var landet känt som Sovjetunionen var bovete... vad. Godare. Riktigt läcker.
Varför så? Låt oss inse det.
Till att börja med tala om hur man väljer bovete. Klargöra att detta är en bovete-Omalet bovete, och inte på och inte halkade på rumpan "Smolenskaya" (mycket finmalen bovete)
Här i kursen är enbart sensoriska egenskaper.
1. Bovete bör vara mörkt
2. Bovete bör vara väl så kraftfullt lukta bovete
3. I bovete bör vara lite skräp - det vill säga delad korn, föroreningar och andra dåliga saker.
I princip allt utom färgen gäller halkade och kors.
Färgen och doften av bovete säga hur hon skulle ha uttalad smak. Om bovete ljus - då det renades igen efter rostning, och smak rätter från sådana råvaror kommer att vara platt, omättad.
Här är en - vi tar inte. Ljus, och även flisas.
Här bovete nästan ser ut som det ska. Det är förståeligt - fotografierna filter, men den allmänna inriktningen av den överförda rätt
Skräp - samma kvalitetsresultat. Om tillverkaren inte är färdigförpackade förstå att, tänk om han har produkten?
Förresten - jag skrev en gång att Ryssland inte växer bra, verkligen läckra ris. Så - med bovete allt precis tvärtom. Det är bättre att köpa inhemska. Det kors, vilket dock kommit till oss från den södra sidan - från Bysans (och ännu tidigare, i Bysans - från Indien och Nepal), har det länge varit en infödd ryska. Importerad - Kvalitet nedan smakar sämre. Speciellt om det importerade - från Kina.
Det är lätt att identifiera med synen: den kinesiska bovete är en uttalad skillnad i kornstorlek, är det mycket ljus i färgen.
Men vad händer om du vill bovete, och så - och lite mörka och luktade bovete så att dreglar - inte hittade?
Minnas tekniken för våra mödrar och mormödrar och. De klarade bovete i dessa dagar, då det såldes vikt och förekomsten av skräp i påsen var tänkt - ah, fie, en bagatell.
Vi göra igen. Gryn upprepa, kasta ut alla onödiga.
Gör två - det tvättades rikligt obevekligt tvätta bort all överskotts - något som kommer att flyta på ytan.
Vi gör tre - själva vyzharivaem bovete i ugnen, sprida ett tunt lager på arket. Det är då det blir brun, och hela köket flyter underbart bovete smak - då kan du laga gröt. För varje recept! Och kommer han faktiskt läcker.
Bon appetit!