Rospotrebnadzor dom: klassiska okroshka kvas endast med de återstående recepten har insinuationer och intriger fiender ryska köket. Det är lustigt, med tanke på att de "klassiska" recept matlagning piggy fylls först i slutet nittonde eller början av nittonhundratalet (den exakta tidpunkten är okänd), och rätter som har blivit stamfäder hash - set.
Jag skrev en gång om det men... varför människor uppror. Sa - som det så tyurya, murtsovka och hash - två stora, förstå skillnaden, och vad vissa tror att det tyuryu förfader till hash - ett problem vissa. Baba Yaga, som alltid, emot.
Jo, kom igen, komma till saken.
Hash sammelsurium, som vi vet, gör det hash - ha hash (dvs olika produkter, smulad till gottfinnande kocken), fyllda med någon form av vätska
En av de vanligaste grunden - kvass, men du kan använda andra
1. Mineralvatten med citron
Per liter mineralvatten - hälften (eller full) citron. Vatten är bättre att ta gasen, i det här fallet kommer att bli mer eller mindre uttalad smak. Egentligen fyller det visar lite konstigt, som om den är tom, och vi bör vänja sig.
2. Fyll inte okroshechnaya (lånat från andra kök) - tan och ayran
Och Ira har en mycket uttalad mejeri smak, mycket specifika. Som för mig, så att de är mer lämpade inte okroshka, men denna soppa som en bulgarisk tarator - då både låter bra i ett ackord med örter, kryddor och vitlök, och ta bort något - samma vitlök - och det visar sig flera falskt.
3. kefir
Med kefir - en mycket märklig situation. Flera gånger har jag försökt bevisa att yoghurt - traditionell rysk drink, och därmed översvämmade kefir hash - det är klassisk. I själva verket kefir har kommit till Ryssland på artonhundratalet (enligt andra källor - i början av nittonhundra), och så det är en dryck kaukasiska bergsklättrare - de har länge varit den enda innehavare av kefir svamp.
Yoghurt smak bättre lämpade för okroshka, smaksatt med grön lök, rädisor och dill. En del av det späds med kolsyrat mineralvatten.
4. berry buljong
Det är förresten, är receptet en av de närmaste ryska köket. Berry kvass och buljonger har det alltid varit, eftersom sammankomsten gav en rejäl pribytok bonden kost.
Berry buljong lätt att göra - ett glas frukt per liter vatten, koka, låt det koka, stam. Det viktigaste - inte hälla socker.
Well kött komponent i detta fall korv kan inte vara. Med bär väl fågelljud - kyckling eller ankbröst, till exempel.
5. öl
Men hash på öl kan mycket väl vara i Ryssland. Öl bryggt med oss under en lång tid och en hel del. Montering i Nizhny Novgorod, kom ihåg att reglera kvalitet och pris ...
Vad man ska ta en öl? Jag föredrar en ljus, ljus, utan bitterhet. Men här på fläkten. Det enda sak: kött komponent måste rökt kött eller fisk. Och ändå måste förbereda fyllningen - gnugga ett par kokt äggulor med senap.
Tja, i allmänhet - kan försöket vara i någon riktning.
Du fyller upp än ett sammelsurium?