Servering och arkivering - hörnstenarna i matlagning. Tja, som ärligt, ärligt. Palud trick - hur man får en människa att sluka det billigaste pate, som ingår - uho_gorlo_nos_nogi_vymya_hvost utfärdas i super dyra författare maträtt, och samtidigt att spricka upp.
Ta plattan. Store. Vita eller krämfärgade franska (det som ecru). Plate måste följa regeln - ta i hand - maeshsya sak! Dvs vara svårt nog, men inte för mycket. Tunt nog, men inte för mycket. Kort sagt - imponerande.
Vid mitten av plattan klämma pate uho_gorlo_nos_nogi_vymya_hvosta. Dekorera slaysirovannym champinjoner (par skiva räcker, så länge de var tunn, genomskinlig så mycket). Längs kanterna av plattorna sparsamt droppa sås. Genom en sil strö... ja, paprika, till exempel.
Serveras till gäster med allvarliga schscham (ansiktsuttryck, inte skålen). Ät en söt själ, även om du inte gillar det. Rasprobovat prova alla smaker och för att förstå - och vilken typ av otäcka är det? Förstår inte, men de bildar utvärderas, gick de kretsen av de utvalda, att de tycker att det - denna smuts - gourmet.
Jag en gång i praktiken sådana anmälningar kontrolleras - verk. Och ta samma pate på en bit vit limpa, bock omedelbart - säg, vad är du, leverantören, har vi alla smutsiga knep för att stoppa?
Det finns antagonistskaya "psevodoizyskannosti" serveringsfat. När du tar på en planka biff, till exempel. Och större hygien, ja, och entourage enligt podstelil biff bit bakplåtspapper eller oljad.
Denna metod är populär i alla typer av institutioner - från House till burgernyh. I burgernyh verkligen sätta på papper Burger... Men jag måste erkänna, det ser ganska organiskt, på sin plats. Negativa känslor orsakar.
Men i ett av master - klasser inför det faktum att på papperet uppmanas att lämna... köttbullar, och även potatismos.
Nej, nej, jag förstår (och jag upprepar) - feed på papper är nu en trend, så att säga. Papper i allmänhet - på idén om marknadsföring och försäljning av andra genier - bör förknippas med renhet och miljövänlighet. En annan - en "limited edition". Inte undra på att så kallade "crafting" sorter är förpackade i pappersprodukter (grövre), och även forma strängarna på tousles rep, mer som fragment av en fiberkabel.
Men VSE-taki fråga lämpligheten av ett sådant förslag i det här fallet kan jag inte hjälpa.
Uttrycka det så här - trots att köttbullarna var läckra, som en maträtt i en restaurang kommer café själv aldrig kommer att beställa. Det minskar kostnaderna för papper och dödar lusten att äta. Potatismos och sås smort på hennes intryck av untidiness.
Det mest flagranta exemplet, vid servering förnekar alla ansträngningar kockar.
Du vill, som den här foder eller som jag - orsaka avslag?