Öl soppa - mycket original maträtt. Till att börja med, att det inte är alkohol - all alkohol avdunstat från den i processen för matlagning. Och ändå är det gamla - varm öl soppor i en eller annan form presenteras i köket för nästan alla europeiska länder.
Den enda skillnaden - i Polen, till exempel öl soppa mycket enkelt, det bara fyllmedel från rå äggula, men ju längre norrut - de tjockare soppor är.
Det har länge varit känt lag, förresten: kallare klimatet tjockare och mer fyllning rätter. Tyskarna öl soppa förtjockas med mjöl, men danskarna, till exempel göra en tjock gryta öl... öl soppor är kött och söta, kryddig och salt ...
Vi läser "The Legend of Tille Uleeshpigele"? Kom ihåg att det var meningen:
- Nu har jag fortfarande får du en sötsur öl soppa, kryddat mjöl och fylld med kanel
Min soppa är mer som en klassisk belgisk version, bara kanske, den typ av öl soppor som använder grönsaker.
Tja, jag antar att du kan kalla det en dag med posten och börja laga mat (fortfarande öl kvar).
Så gör bara potatis och morötter koka en liter vatten. Men hur mycket vatten kommer ingen roll, eftersom, som ni vet, är inte öl, vatten förstör människor förstör människor.
Medan vi kokta grönsaker, stek bacon i en stekpanna, vytaplivaya fett.
Värms upp med? Vi skickar lök och svamp.
När löken blir genomskinlig och svamparna rodnande cast från vegetabiliska vatten (låt det stanna där i ungefär en halv llitra)... och häll öl, två flaskor. Titta inte på det faktum att varumärket jag valde - valet var inte så bra, fortfarande beredd öl soppa för första gången.
Om du tror de yrkesverksamma, är soppan bättre att välja ljus öl, ljus, låg alkohol och minimalt uttryck bitterhet. Jag föredrar öl en rikare, eftersom tog stout.
Efter provsmakning och mycket överläggning kom till slutsatsen att användningen av den mörka fashionabla svarta barn, antar jag.
Soppa med öl koka under en lång tid, 40-50 minuter. Till alla alkohol ur den avdunsta. Förresten, back-taki för älskare av mycket rik smak, vatten från grönsaker du kan hälla allt, vilket innebär att endast öl.
Det sista steget är att räta ut smaken av salt, tillsätt kryddor - spiskummin, peppar och anis.