Pasta är läcker kock spaghetti i italiensk stil

Pasta kallas nu pasta. Italienskt mode. Ljud - utomlands, dofter - som vanligt, som skulle säga en av min gamle vän, har konsekvent misslyckats med att skilja klassiska pasta nautiskt (med stekt kött och tomater) från utsökt serveras pasta med sås bolognese.

På sätt och vis var han rätt. Eftersom bolognese dem vi hade tjänstgjort i en liten restaurang Ryska - Italienska - Japanska rätter på M8 motorvägen. Pasta var inte mycket annorlunda i smak från den gamla goda makaroner pionjär barndom, och servitris, men att trotsa kunskap om begreppet som al dente, pasta maker (vi ärligt försökt att lära sig att inte av misstag köpa) för att ringa vägrade tilltalande för hemligheter laga mat.

Kocken själv, barrikaderade i köket, ropar med en uttalad italienska, naturligtvis, en betoning något liknande:

- Slyushay, daragoy, ja, om du inte gillar det, bara inte äta, vad man ska göra buller, eller hur?

Det var ett talesätt, men en saga - framåt. Tja, det är inte en saga, men receptet pasta som ärligt kallas pasta.

instagram viewer

Till att börja med kommer vi att skära kycklingfilé skivor 1,5 cm -2 och dränk den i sojasås i 10-15 minuter.

Tomatpasta blandas med vatten, tillsätt paprika, kanel, salt och peppar och vattentillförseln till pastan.

Bättre, naturligtvis välja italiensk pasta (de kan kallas pasta), i värsta fall - vårt, men att se till att de var gjorda av durumvete. Men dessa och andra matlagning är något mindre än vad som anges på förpackningen. Först då kommer de att vara al dente (som är elastiskt och något hårt, men kritan svampiga degen, naturligtvis inte bör vara).

Fram kokt pasta, morötter skär i tärningar och stek i olja i 6-7 minuter. Chicken lägga till morötter och stek i ytterligare 5-6 minuter. Fyll alla såsen, tillsätt pasta, rör om och hålla på värme tills överflödig vätska att avdunsta.