Mer än en gång eller två gånger skrev att maten snobbery - när folk vägrar från vissa livsmedel eftersom de De växer hemma, eller är, enligt deras uppfattning, för billig - berövar Snobs viktigaste - möjlighet att känna alla smaker.
Ta till exempel, korngryn.
Det är inte särskilt populärt. För det första eftersom det är förenat med militära mat (inte alltid läckra, jag håller, men då med mannagryn klumpar i matsalen och samma mannagryn Guryev - olika saker, höger) och det andra - eftersom det är billigt och vår.
Samt bleka, korn översatt i kategorin "livsmedel fattiga" som är "framgångsrika människor" dricker inte.
Vissa försöker popularisera korn, berättar att hon - det närmaste släkting till bulgur. Egentligen ingen. I själva verket är korn korn genom målning och bulgur - från vete, skållas och torkades och grovkrossades.
Men olika bakgrunder dvs förhindrar användning för beredningen av samma metoder - än vad vi är i dag, och använda. Med denna maträtt är ansluten rolig situation - en snobb från matlagning kunde inte skilja den från bulgur. Och jag åt, tänkte - bulgur, men prisade - de säger, de vet hur densamma i öst och produkten att växa och receptet för honom att utforma lämpliga.
Så vi behöver:
- 200 gram korn
- 4 paprika
- 2 stora söta röd eller vit lök
- Ett par vitlöksklyftor
- Salt, peppar, örter och vegetabilisk olja
Först skickar vi baka grönsaker: paprika halv, befria den från frön och skal och lök, naplastav åttonde anteckningar, analysera. Allt detta, att ambassadör smazhem smör och placera i ugnen baka på 180-200 grader i ca 20-30 minuter.
Tills paprika och lök i ugn i en kastrull med en tjock botten gjuta olja - det är här lämpligt att ta en doftande, Även Sunflower, värma upp den och hälla olja i den och tvättas obsushennuyu korn.
Aktivt rör yngel grits fram till dess att det blir en mycket trevlig karamell färg och lukten går... hmm, lite nötaktig. På samma sätt stekt innan tillagning bulgur.
När brynt mannagryn, salt den, Volem ett par glas kokande vatten, ska vi täcka locket och koka tills de är mjuka - det handlar om 25-30 minuter.
Bara uttorkade grönsaker och lite podostyli - varför pepper renas från huden, skuren i avlånga rektanglar (denna storlek motsvarar skalorna våra grillad lök. När kornet föll, blanda det med grönsaker, lägg tillbaka ett par klyftor krossad vitlök, ett par nävar hackad-trippel kryddig greener, säsong med doftande olja och tjänar - antingen som en separat skål (à la varm sallad) eller som en sida skålen till något och kött doftande.
Bon appetit!