Marmelad från bär. Den kan framställas varje gång från olika bär och varje gång för att få en ny smak. På vintern frysta bär passar perfekt. Förbered helt enkelt, en lång tid att mixtra bara inte har, se själv.
***************************
recept:
-300gr bär.
Vatten -300ml.
Agar -7gr.
Sugar -150gr.
METOD FÖR FÖRBEREDELSE
Att starta en skål häll 300 ml. vatten vid rumstemperatur och häll 7 gram agar-agar, blandades och ställdes åt sidan åt sidan, agar agar ge svälla. Under denna tid, förbereda bären.
Jag har nu frysta jordgubbar, mäta 300 gram bär, om likhet med mig, låt dem tina frysta tidigare om vätskan hälls ut och reserven. Tillsats av 150 gram socker, och bryta igenom alla mixer till homogenitet. Torka nu massan genom en sil, om du inte stör ben jordgubbar, eller har bär, urkärnade körsbär exempel detta steg saknas.
Nu tar potten med den bästa non-stick beläggning.
Hälla svullen agar och vi tar under ständig omrörning på medelvärme tills kokning, låt koka i 2 minuter och tillsätt jordgubbar beredda med socker.
Massan förs till kokning utan att upphöra att röra och koka kokpunkter i ett par minuter. Ta bort från värmen, ge vikt att stå i två minuter, under vilken tid en massa rör om då och då till vänster skum och massa blev homogen. Vidta lämpliga formen I Form 23 cm gånger 11 cm, placera det, täcka det med plastfolie. Du kan ta formen av silikon, då du inte behöver dämpa, eller ta en silikonform för sötsaker.
Vi ger marmelad svalna till rumstemperatur och ta bort ett kylskåp tills fullständig stelning. Agar Agar härdar snabbt, så du behöver inte vänta länge, kommer han att vara redo på 30 minuter.
Marmelad avlägsnas från formen och skuren i kuber. Du kan lämna så att du kan rulla in socker, men sockret smält och sedan, jag gillar att rulla i kokosflingor.
Prenumerera på min kanal Matlagning med Kalninju Natalia
Om du gillar receptet - Sätt klassen, dela på sociala nätverk eller skicka en kommentar. Dina kommentarer - den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘