Pajer är läcker! Mjuk, utsökt, smälter i munnen - från en sådan smaskiga ingen kommer att vägra och inte bo på bordet, försvinner under några minuter. Jag koka dem ofta med olika fyllningar, jag har alla dina favorit pålägg i vår familj med ägg och lök och morot och vallmofrön i dag.
INNEHÅLL
degen:
Vattnet är varmt -300ml.
torrjäst -7gr
Egg 1st.
Sol -1 / 2ch.l.
Socker -2 tsk
-500-550gr mjöl.
vegetabiliska oljor -100 ml.
För fyllningen 1:
Morötter - 3pc.
Mac 1,5 matskedar
Sugar -1-2st.l.
Butter -40gr.
För fyllningen 2:
Egg -5sht.
Gräslök -1 balk
Salt - smak
METOD FÖR FÖRBEREDELSE
I djup skål häll 300 ml. varmt vatten, en halv tesked salt, 2 tsk socker, bryta ett ägg. Häll 100 ml vegetabilisk olja. men inte alla lämnar 2-3 matskedar Omrördes och 7 gram torrjäst.
Låt stå i 15 minuter för att säkerställa att jästen arbetet. Det tog 15 minuter, jästen började arbetet.
Tillsätt siktat mjöl gradvis. Knåda degen, mjöl kommer att kräva cirka 500-550 gram. Degen ska bli lite mjuka hålla fast vid händerna, så det borde vara, och nu lägga den återstående oljan och knåda, så degen inte fastnar.
Ta degen jäsa på en varm plats, jag sätter den i ugnen och ställ in temperaturen till 50 grader. Efter 40 minuter, degen är klar, är du redo att baka, men jag hetsade honom igen och låt stå i ytterligare 20 minuter, har degen ökat igen.
Under denna tid, förbereda fyllningen för pajer. Natrium råa morötter på en grov rivjärn 300 gram.
Ta en kastrull, lägg smöret 40-50 g, sätta rivna morötter och sjud tills mjuka morötter i 2-3 minuter. Tillsätt socker efter smak 1-2 msk och 1-1,5 msk vallmo Rör om och ta bort från värmen fyllningen är klar.
Den andra fyller mina gräslök med ägg. Koka ägg, hackad grön lök, ägg, ska vi skära kuber. Lägg allt i en skål, tillsätt salt och rör om.
Kommer upp degen sätta på bordet och stansas. Dela degen i bitar. Från denna deg Jag älskar pajer är inte stora. Därför delar jag i bitar mer än 30 gram. Från denna mängd deg få mig 35 kolobochkov väger 30 gram.
Ta kolobochek händer sätter fyllning bulle och zaschipyvaem kant.
Pannan häll vegetabilisk olja, så att biffarna gömde i mitten. Sätt biffarna i pannan och stek på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor.
Ta bort från värmen på en pappershandduk.
Prenumerera på mitt RSS-flöde Matlagning med Kalninju Natalia
Om du gillar receptet - Sätt klassen, dela på sociala nätverk eller skicka en kommentar. Dina kommentarer - den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘
Detaljer och matlagning detalj du kan se i min mycket kort videon nedan.
Bon appetit!