Det visar sig läcker, frodigt och saftigt. Degen tillagas på kefir mycket snabbt och utan jäst, och behöver inte vänta på att degen att stiga, kan du omedelbart börja göra.
recept:
Deg: (12 Tat)
Kefir -250 ml.
Egg 1st.
Sol -1 / 2ch.l.
Soda -1 / 2ch.l.
Sugar -1st.l.
Vegetabilisk olja - 20 ml.
-400-420gr mjöl.
Till fyllningen:
Fyllning -400gr.
Lök 1st.
Vitlök -2zub.
Sol -1 / 2ch.l.
-Genom svartpeppar smak
Kefir -2st.l.
beredning:
Skålen häll 250 ml yoghurt, delbart ett ägg, sätta halv tsk soda, en matsked socker, en halv tesked salt. Alla rör om och låt stå i ca 5 minuter en hel del yoghurt för att släcka soda. Det tog 5 minuter till långsamt siktat mjöl 400g. Knåda degen ska degen utgöra mjuk resår något fastnar på händerna. Ta degen åt sidan, medan vi förbereder fyllningen.
I en skål sätta 400 gram köttfärs, malet jag nötkött blandat med kyckling. Hacka en stor lök och 2 vitlöksklyftor med hjälp av en mixer och tillsätt fyllningen. Tillsätt salt drygt hälften tsk.. för saftighet tillsätt 2 matskedar kefir. Svartpeppar och blanda väl. Fyllning är klar. Dela degen i bitar, jag får 12 viktdelar 60g.
Ta ett kolobochek Rulla kaka put framställd malet ungefär en matsked fyllning och samla runt kanten och fäst. Nu handen pressar arbetsstycket att göra det tunnare.
Pannan, häll vegetabilisk olja och stek på medelvärme i belyashi. Vid tiden tog jag en hand under 5 minuter och på den andra sidan i 3 minuter.
Som jag förbereda dessa läckra belyashi ser i min mycket kort videon nedan.
Bon appetit!