Doftande och saftig honung kaka kan beredas även utan honung. Receptet är lämplig för personer som är allergiska mot honung och ägg.
För några år sedan var jag en ovanlig order kom in i butiken. Frågade pojken att laga en kaka, som har en akut allergisk mot honung och ägg. Ordern registreras i honung kakan, eftersom barnet var tvungen att prova och han gillade det, men var i slutet av en allergisk reaktion.
För mig har det omöjligt att inte existera. På bara några försök det utvecklades honung kaka, som nu åtnjuter i min populära konfektyr. Under flera år har jag fulländat receptet och nu vill jag dela med dig.
framställningsmetod
ingredienser
Smör 200 g
socker 100g
Glukossirap 4 matskedar (100 c), eller samma mängd honung, eller 2,5 matskedar socker och 1,5 matskedar vatten
Gräddfil 200g
Mjöl, 600 gr
Soda 2 tsk
nypa av salt
kräm
Sura 25% och över 600 m
Socker-pulver 100 g
Hur laga degen för honung tårta
Smör, glukossirap och socker skicka i en stor kastrull och sätta på medelvärme. Massan värms upp tills sockret och smöret är helt upplöst.
Jag lägga till gräddfil och rör vispa tills slät. Ta bort från värmen, tillsätt salt och bakpulver och rör om.
Vid denna punkt börjar massa skum. Eftersom soda reagerar på sur miljö. Jag lägger hälften av mjölet och rör om med en träslev. När massan är jämn, introducera resten av mjölet och knåda degen.
Degen var inslagna i plastfolie och lägga undan i kylskåp i 30-40 minuter före kylning.
sponsor hörna
Du hittar alla nödvändiga ingredienser och verktyg BakerStore.ru
Alla mina läsare när du använder kampanjkod BUNBICH får 5% rabatt.
glukossirap, silikon borste, bakplåtspapper, skivspelare, glidforms - allt detta och mycket mer, är det nödvändigt för beredning av desserter.
Hur att rulla ut och baka kakor för honung tårta
Den kylda degen klyftan i 10 bitar. Varje bit valsas mellan två ark av pergament, så att då det var möjligt att skära en cirkel med en diameter 20 cm. Jag tar bort det översta lagret av pergament och sticka degen med en gaffel.
Varje kaka baka av 5 minuter vid en temperatur av 180 ° C. Annan het kakan skärs ut med hjälp av ringform, eller kan använda plattan och skär med en kniv.
Rester kakor spreds på en plåt och gräddades i en ugn vid 130 ° C av ca 20-30 minuter. Sedan satte jag bort i en påse och slog en kavel.
Hur man gör en kräm honung tårta och hur man monterar kakan
Kallt piska grädde med socker pösigt massa av cirka 7-8 minuter vid hög hastighet blandare.
På skålen spridning lite gräddbakelse, och sedan den första. Då ska jag täcka den med grädde och jämnt fördelad. Så alla kakor sprids i tur och ordning.
kaka bestrukna ytrester grädde. Jag får ut i 5-6 timmar i kylskåp till kakor indränkt i grädde.
Efter denna tid, smula. Överskott smulor mycket lätt att rensa bort med silikon pensel. Kakan är klar!
P.S. Denna kaka kan tillagas med honung, om du inte är allergisk.