I år är min mammas blomkål fulare än någonsin. Och när jag återvände till staden tog jag förstås med mig flera kilo av just denna kål.
Jag lagar inte bara soppor av det och förbereder sidrätter, utan gör också ett "pålägg" på bröd (jag vet att många inte gillar det här ordet, men det finns inget annat sätt att namnge det). Förresten, en länk till ett videorecept för en utsökt blomkålspuré kommer i slutet av artikeln.
Receptet är väldigt enkelt, enligt samma princip förbereder jag en pålägg från zucchini.
Jag tar isär blomkålen i blomställningar, sköljer ordentligt. I den form som jag ska baka det skickar jag 3 vitlöksklyftor, kål, provensalska örter, salt och lite vegetabilisk olja.
Jag blandar väl och skickar till en ugn förvärmd till 180 grader i 40 minuter.
Sedan lät jag kålen svalna helt och tillsätter färskost till den. Gräddeost kan ersättas med bearbetad ost.
Med en stavmixer maler jag ost och kål till en homogen massa. Lägg till lite grönlök om så önskas.
I en så enkel, god och snabb påläggning på bröd fick vi det. Om du älskar blomkål, men du kommer definitivt att älska det.
Ingredienser:
- Blomkål 150-200 gram
- Vitlök 2-4 klyftor
- Gräddeost 200 gram
- Provensalska örter, salt och olja efter smak
Se även: Blomkålssoppa
Tack för din uppmärksamhet och prenumerera på kanalen, det är många intressanta saker framöver! Glöm inte att gilla den 👍 och dela artikeln med dina vänner!
Var hälsosam!