Hur gör jag en flytande jam som passar och te, och som en sås till kötträtter. Jam varv med ljus syra och sötma krusbär röda vinbär.
Under flera veckor i följd I varje helg gör förberedelser för vintern. Med den svarta vinbär redan har avslutats. Det är fortfarande en bit av röda vinbär och krusbär mycket.
Med krusbär gör jag inte röra runt. Jag ville inte ta hans svansar, och bara skicka maskinen för rengöring. Vid utgången jag blir mosade redan urkärnade och kvistar.
Dagens recept Jag gillar det faktum att jam är inte bara lämpar sig för te. Det kan säkert läggas till kötträtter som en sås. Krusbär ger surhet och vinbär nyanser ljus söt smak. Det ser ut som en tranbärssås.
framställningsmetod
ingredienser
1 kg hackad krusbär
0,5 kg puré röda vinbär
0,75 kg socker
utbildning
Krusbär och röda vinbär rengöras. Jag är alltid i mitt djup skål, och sedan ta ut bären. Så alla sanden sjunker till botten, mer i detalj, jag beskrev i artikeln, lämna en länk i slutet.
Bär skickar maskinen för rengöring. Bara 5 minuter jag blir mosade urkärnade och tårta - bara juice och massa.
Jam Jag väger rätt mängd sås och skicka in en kruka för matlagning.
matlagning
Pan med bär puré sätta på medelvärme. Jag koka och koka i 5-7 minuter efter kokning. Tillsätt socker, rör om tills det löser sig.
Upprepade gånger har fastnat jag koka upp och koka ytterligare 7 minuter.
lagring
Annan het sylt hälldes i steriliserade burkar och lock nära. Ge helt svalna i rumstemperatur. Lagra inte mer än 12 månader i mörker vid 20-22 ° C, dvs utan kylning.
Vad man ska leta efter:
✔ Under uppvärmningen kommer jam vara mycket bubbla och öka i volym, jag rekommenderar att du använder en stor gryta.
✔ Puré kan göras utan att maskinen för rengöring. För detta punch berry mixer och sedan gnuggas genom en sil. Det tar längre tid, men samma resultat.
✔ För att göra sylt tjock, kan du lägga till 15 gram agar-agar. För denna del av purén (150-200 g) blandas med agar i en separat behållare. Föra över medelvärme tills helt upplöst och därefter tillsats till den totala vikten.
✔ Som jag tvätta bär: snabbt, en hel del, och viktigast - korrekt
✔3 ett förfarande för sterilisering av burkar ämnen
Plats som att betygsätta den här artikeln. Och inte att missa nya recept,prenumerera på kanalen!