Persikor, konserverad därmed hålls mer än 12 månader utan kylning.
Min fru älskar madly konserverade persikor. Men hon inte som nästan alla märken som säljs i butikerna. Ja, och de är dyra där, och banken fylld med hela persikor i hälften.
Inte betalar för mycket, jag har ett par år sedan han började konservering persikor hem. Processen är mycket enkel. För att göra burkarna 20-liters, det tar mig bara tre timmar, och det mesta av den tid det tar att rensning persikor från huden.
framställningsmetod
ingredienser
persikor
för sirapen
Vatten 1000 ml (c)
socker 500g
Citronsyra 1 tesked (eller saften av en citron)
Förbered persikor
Det första steget är att rengöra huden från persikor. För detta jag blanchera dem. Hur gör jag separera skrev i artikeln, en länk till som lämnas i slutet.
Persikor, skalade, skurna i halvor och ta bort gropen. Halvor sprids i bankerna, om ¾. Helt är det bättre att inte fylla i, måste du lämna utrymme för sirap.
Cooking sirap
Socker, citronsyra och vatten i en kastrull och sending koka upp. Det är viktigt att sockret och citronsyra var fullständigt upplösta.
Häll försiktigt varma sirap persikor. Cover inte nära, som fortfarande kommer att steriliseras burkar med blanksteg.
Sterilisering med arbetsstycket
På botten av krukan Stel tyg eller gasväv. Jag satte burkar med blank täckta med locket och häll vatten i pannan på en varm ¾ höjd burkar.
Sedan koka och sterilisera cirka 5-7 minuter. Jag stänger locket ända till slutet. Bankerna togs bort från pannan, vänd och ge svalna helt.
vad hände
Konserverade persikor erhålles välsmakande. Utmärkt smak och bevara färgen. Jag förvara dem på en mörk plats vid rumstemperatur.
tips
✔ Citronsyra (eller juice) är ett naturligt konserveringsmedel och hjälp behålla färgen av persikor och smak. Men det kan elimineras om så önskas.
✔ Om du vill veta hur mycket vatten som krävs för sirap, skulle jag först hälla vatten i burken till persikor och sedan samman. Sålunda Jag känner igen den önskade mängden vatten.
✔ Vattnet bör användas för att varmt eller hett sterilisering. Kallt vatten med varma persikor bank kan sprängas sönder.
Användbara artiklar:
Hur tar man bort huden från persikor, aprikoser och nektariner
Recept på sylt från persikor med agar-agar
Jordgubbssylt med en lägsta sockerhalt
Plats som att betygsätta den här artikeln. Och inte att missa nya recept,prenumerera på kanalen!