När jag inbjuden att besöka varje gång förväntas av mig, jag får en annan tortovy ditt mästerverk. Det gör mig glad, eftersom jag kan laga något nytt.
Firandet av högtiden av den manliga och hans fru har bjudit hennes föräldrar att besöka. För att inte förlora ansiktet, var vi tvungna att uppfinna en ny kaka. Denna gång hade jag en idé att laga en tårta i form av stora kanelbullar, eftersom jag nyligen förberett sina två brickor av kex. Jag läste recept på internet och insåg att idén är naturligtvis utmärkt, men kakan blir det svårt att ringa. Och eftersom idén om vertikala kakor redan fast lämnats in i mitt huvud, bestämde jag mig för att göra "sinabon" av kakdeg.
Framöver vill jag säga att kakan visade sig otroligt mjuk och lätt. Hans flöde och formen har överraskat alla gäster.
Vad jag behövde:
för kex
100 g mjölk
10 g vaniljsocker
130g smör
6-proteiner (ägg C1)
10 äggula (ägg C1)
280 g socker
130 gram mjöl
20 g majs krahamala
10 g bakpulver
25 gram av kakao
5 g kanel
För carameläpplen
2 bitar av äpple (grönt är bättre)
40 g socker
25 g smör
5 g kanel
50g vatten
kräm
410 gram av ostmassa (t.ex. Khokhland)
280 g kräm 33%
65 g florsocker
process
Smör, mjölk, vaniljsocker skicka i en kastrull och koka på medelvärme tills helt upplöst olja, men inte koka.
Proteiner, slog med hälften av sockret tills ljuset toppar. Vispa bättre på medelhastighet, kommer tiden vända 8-10 minuter, så att du inte perevzobete protein.
I en annan skål vzobem äggulor med socker tills den andra halvan av blixtnedslag, och volymökningen. Om vispning vid hög hastighet tar ungefär fem minuter.
Vispa vita till höger, läs min Artikel.
Genom äggulor tredje proteinmassa för att blanda, tillsätt sedan siktat mjöl, bakpulver och majsstärkelse. En tredjedel av massan tillsätt smält smör med mjölken och rör om tills slät och sedan kombinera med äggulorna.
I slutet lägga 2/3 till äggulor proteiner och blanda försiktigt spatel för att försöka blandning regleras.
2 bakning pergament låg bakning, degstyckena för att fördela samma på både Annars, strö en blandning av kakao och kanel.
Varje skål separat baka vid 200 ° 10-15 minuter. När kakan är bakad, vända den upp och ned och ta bort pergament.
Jag sprids på en stor plåt, den avslappnade silikonmatta, kan du lägga ett skrivbord med pergament och låg på honom. Var försiktig, eftersom inte alla absorberas av kakaokaka och en del av det kan flyga iväg.
Sockerkaka, skuren i remsor av ca 9-10 cm. Av de två facken får du 6 band och några rester.
Medan kexen kyla förbereda karamell äpplen.
Alla ingredienser utom äpple, skicka in en kastrull och uppsättning på medelvärme. När blandningen kokar, lägg äpplena och gryta dem tills pomyagcheniya. Äpplen sila genom en sil, sirap sockret inte kasta ut, använda den för blötläggning kex.
Cream alla ingredienser i skålen och skicka visp tills slät och krämig.
montering
Kex impregnera sirap från äpplen och jämnt täcker större delen av grädden. Lämna lite grädde för utjämning kakan toppen. Ovanför grädde distribuera godis äpplen, då varje remsa kex börjar vrida på rulla på varandra.
Cake vertikalt sätta i skålen och komprimerglidringen. Till kakan är väl förankrad i skålen innan du sätter den i skålen som behövs för att sätta en liten mängd grädde. Top tillplattad av den återstående grädde.
Cake tas i kylskåp i 1-2 timmar, att förstå och shortcakes blöt.
Om du inte har en glidande form kan du prova att linda kakan med plastfolie eller folie och slips med ett brett band.
Kakan blev vackert, i ett snitt ser mycket ovanligt. Jag åt det i två delar, så att även en smula kvar.
Om du gillar det - sätta en "tummen upp" och glöm inte Prenumerera på Feed!