Idag har jag laga mycket läckra, bedövande vacker, festlig gelatinerad kyckling.
Hetta upp en stekpanna sätta lite olja. Jag skakas i en skål tre ägg med salt.
Förbered en tjock ägg pannkaka. Så snart Dona sida brynt, vänd.
800 g kyckling lår utan ben och hud klippta med en kniv för att avslöja köttet.
Jag täck med plastfolie och slugger.
Jag var täckt med plastfolie och sprida avbrutna tabell låret.
Sprid på toppen av ägg pannkaka.
Expanderande råa bönor och morötter.
Hårt lindad i en rulle, bör filmen alltid vara på topp.
Rolls rullar på folien och fasta rep.
Att flytta rullen i potten och fyll på med vatten så att vattnet täcker bara rullen.
Sätt pannan på hög värme, låt vattnet koka. Periodiskt avlägsnande av skummet. Tillsätt salt, en morot och lök en halv. Även lägga till några pepparkorn.
Om du vill ha en tjockare soppa, kan du välja att ställa in, till exempel kycklingvingar.
Täckt med ett lock och koka ca 1 tim.
Jag tar ut lök, morötter och rulle. Buljong stam. Lite buljong att suga den gjutna gelatin. I en 100 ml buljong sattes 20 g gelatin. Rör om och sattes åt sidan till den sida i taget, vilket anges på förpackningen.
Gelatin svullna, jag skickar i mikron i 15-20 sekunder, rör om alla korn av gelatinlösning.
Gelatin skicka i buljongen, kommer alla att jag behöver en liter buljong. Lägg hälften av citronsaft.
Klipp från rullen alla repen, vass kniv, skuren i små bitar på en rulle.
Glas mögel anges rullar på toppen av en liten strö med hackad vitlök. Häll buljongen.
Jag in ett formulär i ett kylskåp i 3 timmar.
Gelé fryst, formen utelämna tanken med varmt vatten och smält gelatin för att ge sidan och i botten. Jag täckplåten och tur.
Aladåb visar sig mycket välsmakande, anbud och vacker. Det ser bra ut på semestern bordet. Bon appetit!
ingredienser:
- 700-800 gram kyckling lår
- 3 stora ägg
- 50 gram gröna bönor
- 2 morötter
- 1 lök
- 5 pepparkorn
- halv eller hel citron
- 2-3 vitlöksklyftor
- 20 g gelatin (1 liter. buljong)
- Till buljong var mer intensiv, är det möjligt när kokande lägga benet och vingar.