Mycket välsmakande och vacker tårta med jellied kött med grönsaker. Dekorera någon semester bord. Skivor av mört kött, massor av grönsaker (blomkål och broccoli) och alla i läckra kött gelé.
Till att börja med kommer jag att förbereda buljong, bör det vara mättad. Ll ta för nötkött ben, totalt 1 kg. Kött tas i 2 liter kallt vatten. I processen, kommer jag inte tillsätt vatten till buljongen få ut det mesta mättad.
Pan med köttet sätta på värmen och koka upp. Sedan subtrahera värmen till mycket liten, och jag ska laga ISSA 02:00.
Tillsätt salt, peppar. Period Jag kommer att ta bort det resulterande skummet.
Gå på en liten bit av buljong (70 g) bacon.
Tillsätt 2 morötter, 2 små lökar och persilja stjälkar tillhörande tråd.
Jag täck med lock och fortsätter att sjuda i en timme. I 15-20 minuter innan du lägger ett par av slut blad blad.
När buljongen kokas, ta ut köttet och alla grönsaker med örter.
150 ml av filtrerade buljongen häll i en separat kopp och add gelatin. Avsätts för den tid som anges på förpackningen, bör gelatin svälla.
Nu ska jag koka grönsakerna. Jag tillsätt lite salt vatten och gå till koka. Under tiden, demontera i buketter av broccoli och blomkål. Jag skickar att koka broccoli i 5-7 minuter. Sedan blomställningar kan utelämnas i is-vatten (för att upprätthålla en mättad färg).
Blomkål post i kokande saltat vatten och koka i 5 minuter.
Om du vill ha en mjuk broccoli och blomkål, kan du koka blomställningen längre.
Skär köttet i små bitar.
Finhacka bacon skiva och tre vitlöksklyftor.
Gelatin är svullen bra, jag är hans lösning i en mikrovågsugn. Viktigast inte gelatinet inte koka. Jag skickar gelatinet i buljong och blanda väl.
Frisättningsbar form av omslagsfilm, filmen sidan försmort med vegetabilisk olja och luktfritt. Från utsidan också insvept med plastfolie till buljongen inte läcker.
Sprid botten av köttet och strö över hackad vitlök.
Jag tillsätt hackad bacon och häll buljongen så att köttet var helt i buljongen.
Sprida ett lager av blomkål och broccoli ett annat skikt.
Jag lägger i 20-30 minuter i kylskåp till buljongen i botten grep. Hälldes sedan i en form återstående buljong. Jag gör det i delar till buljongen inte köra in i sprickor delade formen. Jag sänder i kylskåp tills fullständig stel i 2-3 timmar.
Undanta från filmen och fyllringen.
Du kan ta med till bordet! Bon appetit!
ingredienser:
För buljongen:
- 1 kg av nötkött ben
- (Koka två liter vatten)
- 70 g bacon
- 2 små lökar
- 2 små morötter
- stjälkar av persilja
- svartpeppar
- lagerblad
- salt
_________________________________
- 25 gram gelatin (buljong + 150 c)
- Jag använde 1,2 liter buljong,
- att stanna på toppen av toppen av broccoli
- (Och du kan helt hälla buljong, om så önskas)
________________
- 300g av blomkål
- 350 g broccoli
- 2-3 vitlöksklyftor