Tranbär - är drottningen av bär. Därför, utan undantag, försöker att förbereda henne för vintern.
Med tranbär innebär en hel del berättelser, sånger och legender.
Den används ofta inom medicin och i matlagning.
Men färska tranbär finns i en mycket kort period - bara från oktober till januari.
Det finns olika metoder för skörd, men för att hon kunde rädda alla användbara egenskaper och vitaminer, den mest det bästa alternativet - tork tranbär.
Det finns flera sätt tranbärs torkning: i mikrovågsugn, ugn, Elektrotorkare och i luften.
Vad du behöver veta?
- För torkning av lämpliga endast mogna och hela bär.
- Innan processen av tork tranbär som skall behandlas på rätt sätt.
- För att ge den sötma av bär, kan sockret användas i beredningen för torkning.
preliminärt steg
Det är känt att den bär har en ganska tjock hud som förhindrar normal torkningsprocessen.
Här finns två sätt att förbereda tranbär för torkning:
- Koka vatten i en kastrull och blanchera förhand valda, bär och tvättades under 1 minut.
- För att balansera den nivå av syra i de bär, kan frukt läggas i blöt i 4 timmar en sockersirap.
Efter det kasta dem i ett durkslag och låt avlopp.
All - bären är redo för torkning.
Viktigt! Efter tillagning, tranbär, bär konserver i sin sammansättning mycket mer vitaminer och mineralämnen än när torkade färska tranbär utan behandling.
Metoder för torkning av vinter tranbär
I mikrovågsugn
Förbehandlade bär låg ett dielektriskt skikt på rosten, efter dess låg bomullsduk.
Vi vänder på mikrovågsugnen och ställa in timern i 3 minuter.
Öppna dörren och blanda försiktigt bären.
Re-aktivera enheten under 3 minuter, och rör om igen bär.
Således alternerande omkopplingsprocessen under 3 minuter och av i en minut för att så länge som frukten inte blir lämplig för vinterlagring.
Typiskt, torkning i en mikrovågsugn varar 15-20 minuter.
I ugnen
Pour framställda blancherade bär i ett skikt på en bakplåt.
Värm ugnen till 45 grader och sätta baka tranbär för torkning i ugnen.
Gång bär podvyalyatsya något öka kammartemperaturen till 70 grader.
Varaktigheten av torkningsförfarandet i ugnen cranberry - inte mer än 7 timmar.
Viktigt! När torkade tranbär förutsättning är att säkerställa luftcirkulation.
Därför regelbundet öppna ugnsluckan och slå pannan.
De Elektrotorkare
Beredda skållade tranbär sätta på en pappershandduk för att ta bort all fukt efter blanche.
Då, jämnt flytta Elektrotorkare bär på pallar och ställa in temperaturen till 55 grader
På de lägre pallar bär torkar upp snabbare än på toppen.
Därför kan större frukt fastställas eller under torkning brickor att byta plats.
Varaktigheten av torkningsförfarande - från 3 till 40 timmar.
utomhus
Huvud förform cranberry metod - torkning utomhus.
För att göra detta måste du förbereda bär på exakt samma sätt som beskrivs ovan, eller helt enkelt skära frukten i två halvor.
Sätt i ett lager på trä pall eller plywood tidigare låg hennes bakplåtspapper eller folie.
Du kan också använda lastpallar gitter.
Bear skål med bär på en balkong eller vinden.
Daily Jumble Berry, vilket kommer att säkerställa en enhetlig lufttillförseln till fostret.
Gillar du?
VänligenPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!