Fasta är inte en anledning att ge upp läckra bakverk. Speciellt när det finns ett sätt att göra pajer och pajer riktigt magra.
Spara receptet!
Ingredienser till degen:
2 koppar mjöl
1 glas vatten
1 timme l. torrjäst
1 msk. l. Sahara
0,5 tsk l. salt-
5 msk. l. vegetabilisk olja
För fyllning:
4-5 starka äpplen (sura eller söta om så önskas)
2 msk. l. Sahara
För borstning 5 msk. l. vatten + 1 tsk l. socker eller en blandning av vatten och honung.
Förberedelse:
1. Lös upp jäst i ett halvt glas varmt vatten, 1 tsk. l. socker, 1-2 tsk. mjöl.
Låt ångan vara varm i 15–20 minuter tills en skummande keps uppträder. Om blandningen inte börjar skumma under denna tid har jästen tappat sin aktivitet, men helt enkelt inte fungerar, och matlagning med dem är en överföring av tid och produkter, de måste ersättas med färska.
2. Sikta mjöl i en separat skål, tillsätt salt. Gör ett hål i mitten av mjölglaset. Tillsätt resten av vattnet till degen i ett helt glas, blanda och häll i mitten av mjölhålet.
3. Häll mjöl gradvis från kanterna i mitten av hålet, knåda en mjuk deg. Om det behövs, tillsätt lite vatten eller mjöl.
4. Knåda degen väl med händerna i minst 10 minuter, tillsätt lite vegetabilisk olja under processen.
5. Överför degen till en skål och täck med plastfolie eller en handduk. Placera på en varm plats tills den fördubblas i volym. Knåda den matchade degen väl och låt höjas en andra gång.
6. Tvätta, skala och skär äpplen för fyllningen. Blanda med socker och värm över svag värme eller i mikrovågsugnen tills socker löses upp och ljus karamell uppträder.
7. Skär degen i bollar. Från det angivna antalet ingredienser erhålls 10 stora eller 15 medelstora patties.
8. Rulla ut degbollar och lägg på dem i 2 tsk. l. äppelfyllning. Nyp degen på kanterna, forma till patties.
9. Lägg pannkakorna på ett bakplåt fodrat med bakpapper eller folie. Var noga med att låta dem avstånd 15-20 minuter och bara sedan baka.
10. Pensla pajerna med sött vatten eller honung innan de bakas. Baka vid 180 grader i 20-25 minuter tills det är ömt.
Smaklig måltid!
Gillade du artikeln?
VarsågodPRENUMERERAtill kanalen och gilla det!
Din aktivitet är mycket viktig för författaren!
Tack för att du läste till slutet!