Den ljusa påskhelgen närmar sig och många av oss kommer att baka kakor själva. Vi föreslår att du testar den här metoden.
Ingredienser för 3 påskkakor medelstorlek:
4 ägg
600 ml. mjölk
200 gr. Smör
100 g färsk jäst eller 30 gr. torr aktiv
400 gr. Sahara
1,5 kg mjöl
1 timme l. salt-
två handfull russin
Förberedelse:
1. Lös upp jästen i ett glas varm mjölk tillsammans med tre matskedar socker. Och lämna tills de bildar ett skumlock.
2. Häll kvarvarande varm mjölk och smält smör i jästen.
Det finns också kvar socker, ägg och salt. Rör om tills det är jämnt.
3. Tillsätt gradvis nästan allt siktat mjöl, förutom 1-1,5 koppar. mjöl. Knåda en homogen deg.
4. Smörj en skål med smör, strö över mjöl och lägg i en boll deg i den, täck med en handduk och lägg på en varm plats för att höjas.
En välpassande deg bör åtminstone fördubblas i volym.
5. Häll kvarvarande mjöl på ett rent torrt bord, lägg degen på det, tillsätt ångade och torkade russin.
Knåda degen så att den absorberar mjölet nästan till slutet.
6. Dela degen med antalet påskkakor och ordna den i formarna så att den fyller dem drygt hälften.
Lägg formarna i en lite förvärmd ugn med dörren öppen så att degen kommer upp ännu mer.
Låt stå i minst 15-20 minuter.
7. Smörj kakorna med äggula eller sött vatten.
8. Förvärm ugnen till 190 grader och nu måste du lägga kakorna att baka. Cirka 20-25 minuter. Men du måste fokusera på din ugn.
9. När kakorna är klara tar du ut och garnerar med florsocker, vispade äggvitor, kulinariska strössel, kokosnöt eller nötter.
Påskkakor är klara!
Jag önskar er alla hälsa och tålamod! Allt kommer att bli bra!
Gillade du artikeln?
Prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt" i
Zen
Telegram
Tack för att du läste till slutet!