Trött på det oändliga utbudet av soppor som: kålsoppa, ris, nudlar, ärtborst? Då kommer denna samling att vara mycket användbar.
Spara bara eller skriv ut! Alla ingredienser är tillgängliga.
Trots bilden ovan inkluderar detta urval inte borsjts- eller kålsoppa, liksom fisksoppa eller ärter. Här samlas enkla soppor för varje dag, ovanliga för vår dagliga kost, men samtidigt ganska budgetära och tillfredsställande.
Och vad behövs mer med en liten inkomst i vår svåra tid?! Byt dem med dina vanliga och du kommer alltid att ha en intressant och rik försträtt på ditt bord.
Gå!
Dumpling sopprecept
Ingredienser:
soppuppsättning (kyckling eller annat)
morot
lök
potatisar
salt, peppar, lagerblad, örter
För klimpar:
ägg
~ 9 st. l. mjöl (hur mycket det tar)
1 vitlöksklyfta
1 msk. l. vegetabilisk olja
torra örter eller färska örter valfritt
Hur man lagar mat:
1. Koka buljongen, lägg i skalade och hackade potatisar, morötter och lök i den.
2. Medan grönsakerna kokar gör du dumplings. För att göra detta, slå äggulan med en nypa salt och smör, tillsätt sedan 3-4 msk. l. mjöl. Häll i 150-200 ml varm buljong under konstant omrörning, tillsätt hackad vitlök och örter. Tillsätt mer mjöl så att degen till klimparna blir konsistensen av gräddfil.
3. Vispa det kylda proteinet i ett tjockt skum och tillsätt gradvis klimparna till den krämiga degen.
4. När potatisen är klar är det dags att lägga klimparna i den kokande buljongen. Doppa först en tesked i varm buljong och omedelbart, plocka upp degen och doppa den i kokande vatten av buljong.
Doppa en sked varje gång så att degen inte bryggs på den och klimparna är desamma. Färdiga klimpar ökar märkbart i volym och flyter. Koka klimparna i 3-4 minuter.
5. Krydda soppan med lagerblad, örter, peppar och glöm inte att salta.
Recept på soppgryta med grönsaker och gryta
Allt är extremt enkelt - lägg grovhackat i en kastrull: potatis, morötter, lök, om det finns en zucchini (du kan frysa) och andra grönsaker efter dina möjligheter och önskemål. Förblötade bönor eller selleristjälkar är också lämpliga här.
För rikedom - ett par matskedar gryta, ja, glöm inte kryddor (pepparkorn, kryddpeppar, lagerblad, korianderfrön etc.)
Denna soppa är mycket bra att inte koka, utan att gryta i en gjutjärnskruka eller sätta i ugnen. Det kommer att bli nästan som en ugn.
Svamp soppa med krutonger (magert)
Ingredienser:
svamp
potatis
lök
morot
dill
salt, peppar, lagerblad
vegetabilisk olja
bröd
Hur man lagar mat:
1. Stek eller lök och morötter i vegetabilisk olja.
2. Skala potatisen, skär i kuber och täck med vatten. Koka tills det är ömt.
3. Förbered färska eller torra svampar i förväg. Blöt torr, hacka.
4. Lägg svampen i buljongen, minska värmen och koka gruvan vid 15.
5. Skär brödet i kuber och torka i en torr varm stekpanna.
6. Krydda soppan med salt, peppar och lagerblad. Insistera i 20 minuter.
7. Servera med örter och kex i portioner på varje tallrik.
Leningradsky Lean Pickle Recept med korn
Ingredienser:
1 liter vatten
1/3 kopp pärlkorn
4 saker. inlagda gurkor
3-4 st. potatisar
2 st. morötter
1 lök
1 msk. en sked tomatpuré
salt, peppar, lagerblad, örter efter smak
Hur man lagar mat:
1. Skölj kornet och blötlägg det över natten.
2. Tillsätt korn till kokande saltat vatten och koka i 15-20 minuter. Skala potatisen, skär dem i kuber och lägg i kornet, koka dem mjuka.
Stek lök i kuber i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
3. Riv morötterna, överför till lök, salt och stek i 5 minuter, rör om ibland.
Tillsätt tomatpastan i grönsaksdressingen och soppkrukan.
4. Riv betor, lägg dem i soppa och koka i ytterligare 10 minuter.
Strö beten med finhackade örter vid servering.
Fiske sopprecept, men inte örat
Ingredienser:
fisk (helst slaktkroppar, svansar och huvuden är inte lämpliga för denna soppa)
potatisar
lök
morot
kål
2 ägg
salt, peppar, lagerblad
gröna
vegetabilisk olja
Hur man lagar mat:
1. Gut fisken och skär i filéer. Alla fiskar kommer att göra det. Även pollock eller blåvitling. Skölj.
2. Skala och tärna potatisen.
3. Koka 2,5-3 liter vatten. Lägg potatis och tvättad lök i kokande vatten tillsammans med skalet.
4. Efter 10-15 minuter kan du lägga fiskfiléer i buljongen. Krydda med salt och peppar efter smak. Koka i ca 15-20 minuter.
5. Stek morötterna separat i vegetabilisk olja med remsor och fyll soppan med den.
6. Ta bort hela lök från den beredda soppan. Vispa, rör om, 2 ägg i örat. Tillsätt lagerblad och örter.
Gjort! Smaklig måltid!
Gillade du artikeln? prenumerera på kanalen
"Kulinariska anteckningar om allt" i
Zen
Telegram
Tack för att du läste till slutet!