Trött på kålsoppa och nudelsoppa, och borsjtj och pickle, har du inte styrka att äta? Gör denna svamp soppa! Det kommer definitivt inte att lämna någon likgiltig - även barn kommer att be om ett tillägg!
Ingredienser:
200 gr. champignoner
3-4 st. potatisar
1 morot
lök
gröna
salt-
pepparkorn
vegetabilisk olja för stekning
150 ml mjölk
2 bearbetad ost ("Lök", "För soppa", "Svamp" eller "Vänskap")
Förberedelse:
1. Koka 2,5-3 liter vatten.
2. Skala potatisen och skär i små kuber, cirka 1-1,5 cm stora. När vattnet har kokat, lägg potatis i det. Koka vid koka i 10 minuter.
3. Skala och hugga lök. Riv morötter på ett grovt rivjärn.
4. Skala champignonerna och skär i små skivor som är 1,5-2 mm tjocka. Du kan ta alla svampar, inte nödvändigtvis champinjoner: använd de du gillar och har i huset - torra, frysta.
4. Stek lökarna i vegetabilisk olja separat, tillsätt sedan morötter till den och efter 5 minuter - svamp.
Stek på medium värme, rör om ibland.
Tillsätt den färdiga stekningen i en kastrull med kokande potatis och koka allt i ytterligare sju eller tio minuter.
5. Skär den bearbetade osten i små kuber eller riv på ett fint rivjärn: så löses den snabbare i soppan.
6. När potatisen är klar och stekningen kokar i soppan i cirka 10 minuter, häll i ny mjölk. Rör om och lägg den bearbetade osten. Det är den bearbetade osten som ska lösas upp i soppan.
7. Krydda med salt och svartpeppar efter smak. Låt soppan koka. Om du gillar kryddor eller växtbaserade blandningar, kasta dem i soppan just nu: den blir mer aromatisk.
8. När soppan kokar, ta bort den från värmen, fyll den med finhackade örter och blanda allt ordentligt. Därefter täcker du pannan och låter den brygga i tio minuter - soppan är klar.
Krämig svampsoppa passar mycket bra med hemlagade krutonger, riven med vitlök. Att göra krutonger är väldigt enkelt.
Hur man gör olika hemlagade kex HÄR
Smaklig måltid!
Jag önskar er alla hälsa och tålamod! Allt kommer att bli bra!
Prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt" i
Zen
Telegram
Tack för att du läste till slutet!