När zucchini finns överallt gör jag en sådan kryddor av dem.
Ingredienser:
5 kg zucchini
1 kg söt rödpeppar
200 gr. vitlök
0,5 kg varmpeppar
1 kg söta äpplen
200 gr. tomatpuré
1 kg morötter
3 klasar gröna (två persilja och en dill)
0,5 l vegetabilisk olja
1 kopp socker
5 msk. l. 9% ättika
100 g salt-
Hur man lagar mat:
1. Tvätta alla grönsaker och rötter. Glöm inte greenerna, de måste plattas ut och skakas av, torkas lite.
2. Skär zucchini i tärningar och finhacka två gånger.
3. Skala bulgariska och heta paprika från frön och vitlök från skal. För paprika tillsammans med vitlök en gång genom en köttkvarn. Bära handskar!
4. Skala och kärna äpplen, riv halvorna på ett grovt rivjärn.
5. Riv även de skalade rena morötterna, men på ett medelstort rivjärn.
6. Kombinera paprika, zucchini, äpplen och morötter i en kastrull. Häll i vegetabilisk olja, vinäger och tomatpuré.
Tillsätt också salt och socker, gröna i bunter (bind med trådar och ta bort i slutet).
7. Koka adjika i 1,5 - 2 timmar tills önskad tjocklek på såsen. Stäng sedan av värmen och ta bort den från spisen.
8. Lägg den färdiga produkten i förberedda steriliserade varma och torra burkar. Rulla upp, vänd och linda tills det är svalt.
Viktig! Om du ska förvara adjika i en lägenhet, lägg till ytterligare 0,5 tsk i varje burk innan vi rullar upp locken. l. 9% ättika (för en 0,5 liters burk), för tillförlitlighet.
Färdig adjika-kapacitet: 12-14 0,5 liters burkar.
Smaklig måltid! Och framgångsrika ämnen!
Prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt" i
Zen- <<< mer än 2000 recept för alla plånböcker och måltider
Telegram- <<< recept, tips, humor, samlingar, användbara saker
Instagram- <<< snabba recept för avancerade
Yandex. budbärare-<<< nu är vi också här
Tack för att du läste till slutet!