Nyligen lärde jag mig detta recept på en mycket snabb, enkel och fantastisk deg. Praktiskt taget ingen knådning, bra passform, prisvärda och billiga ingredienser, och hur lätt det är att forma! Du kommer också att bli förvånad.
Det finns faktiskt två recept. Från en deg är det bäst att baka bröd eller platta kakor, men den andra är för achma eller andra bullar, pajer och andra saker.
Recept nummer 1
Ingredienser:
0,5 koppar mousserande dricksvatten eller mineralvatten
0,5 koppar mjölk
0,5 koppar luktfri vegetabilisk olja
3 koppar vetemjöl
2 msk. l. Sahara
0,5 tsk l. salt-
1 påse torrjäst
Hur göra:
1. Deg - varm mjölk, jäst, 2 msk. l. mjöl, en nypa socker. Vispa och låt den vara varm i 20 minuter för att skumma.
2. Häll bryggan i en stor skål, tillsätt olja och salt. Tillsätt siktat mjöl i delar. Knåda degen.
Viktig! Degen är inte särskilt tät, så du kan inte knåda den med händerna och det är ingen mening att knåda.
3. Täck skålen med degen med plastfolie och värm i 1-1,5 timmar.
4. Efter fyrtio minuter tredubblas degen. Om du har bråttom kan du omedelbart börja forma.
5. Denna deg är ett utmärkt bröd, kakor med fyllningar (rullar bara inte degen för mycket), pizza och mycket mer.
Recept nummer 2 - smör, sött
Ingredienser:
6 koppar vetemjöl
1 glas mineralvatten
4,5 msk. l. Sahara
1 msk. l. salt-
1 glas mjölk
1 kopp oparfymerad vegetabilisk olja
1 paket vanillin, om tillgängligt
Hur göra:
1. Detta alternativ är utan deg. Det vill säga sikta mjöl och blanda med jäst.
2. Tillsätt socker och salt, vanillin i mjölet och blanda.
3. Häll först varm mjölk i en tunn ström, sedan varmt mineralvatten och vegetabilisk olja vid rumstemperatur.
4. Knåda degen. Låt stå i en smord skål under en handduk eller plastfolie på en varm plats (nära kylaren, vid dörren till en förvärmd ugn).
5. Efter ungefär en timme kommer degen att växa i volym flera gånger. Det måste knådas och lämnas i ytterligare 10 minuter.
6. Börja forma bakverket som vanligt. Du kan smörja för rodnad med mjölk, sötvatten eller ett ägg.
Båda alternativen bakas vid 180-200 grader. Från 20 minuter till 40. Beroende på vad du bakar: pajer, tortillor eller en stor paj med fyllning eller frodigt bröd.
Ta bort de färdiga bakverk på papper och täck omedelbart med en urvalsad handduk indränkt i varmt vatten. I 5-7 minuter. Ta sedan bort trasan och oljan om så önskas.
Smaklig måltid! Och lycka till!
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Yandex. budbärare <<< Klicka här!
Det är inte svårt för dig, men jag är glad :)))
Tack för att du läste till slutet!