Dyr lax eller lax behövs inte! Denna underbara, rika soppa kan också göras av budgetfisk. Till exempel från rosa lax.
Ingredienser:
röd fisk, i vårt fall rosa lax (huvud + svans + vacker bit filé)
2 lök
1 stor morot
3-4 potatisar (stora)
2 förpackningar grädde, 200 ml vardera
1 timme l. salt-
0,5 tsk l. malen svartpeppar
3 lagerblad
3 kryddpeppar
2,5 liter vatten
dill
2 msk. l. Smör
Hur man lagar mat:
1. Lägg fiskrester, huvud och svans i en kastrull. Täck med kallt vatten, tillsätt hellök och koka upp.
2. Kasta lövblad och söta ärtor, koka buljongen på låg värme i inte längre än 30-40 minuter.
3. Skala potatisen, morötterna och den andra löken. Skär potatisen i stora kuber, morötterna i skivor och löken i remsor.
4. Smält smöret och stek lök och morötter i det. Sprid tills det är mjukt.
Tillsätt potatis i pannan. Det viktigaste är att inte gryta, så att grönsakerna i detta skede inte kokas till slutet.
5. Sila den färdiga fiskbuljongen utan fisk i en andra kruka. Lägg i innehållet i pannan. Tillsätt salt efter smak, eftersom buljongen inte saltades under tillagningen.
6. Täck över och koka på låg värme tills potatisen är halvkokt.
Häll i grädden, kontrollera om det är salt igen och koka upp det.
7. Nu är det fiskfiléens tur. Den måste skäras rå i vackra bitar och doppas i en krämig buljong i 10 minuter. Gjort!
8. Låt soppan branta under locket i cirka fem minuter och servera.
Färsk dill i varje skål med fisksoppa gör den ännu mer god!
Smaklig måltid! Lycka till!
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Yandex. budbärare <<< Klicka här!
Det är inte svårt för dig, men jag är glad :)))
Tack för att du läste till slutet!