Det är dags att laga något varmt och tillfredsställande, förutom tråkiga sallader och andra saker.
Vi förenar krafterna, vi ringer alla i huset, låter dem ta tankarna från TV: n och smartphones, avsluta med sallader och förbereda läckra hemlagade klimpar!
Många hävdar att Kina är dumplings hemland.
Kineserna använder klimpar på helgdagar och tror att skålen förenas och symboliserar lycka. Många familjer, medan de gör dumplings, diskuterar nyheter, delar intryck, skrattar, gläder sig och har kul.
Att göra hemlagade klimpar är en noggrann process, men i slutet kommer alla att vara nöjda.
Köttfärs är naturligtvis annorlunda för alla: fläsk, lamm, kyckling, kalkon etc. Men degen... du måste kunna göra det korrekt så att det är fylligt och gott, inte kokar över och inte faller sönder under skulpteringsprocessen.
Jag erbjuder dig flera alternativ för dumplings deg på en gång. Välj din!
Vaniljsås, universal
Det här är inte en deg, utan bara en sång! Delikat, elastiskt, smidigt, trevligt att arbeta med och utsökt!
Vare sig dumplings eller dumplings eller pasties, det visar sig alltid vara helt fantastiskt. Det är också lämpligt för manti, poser, pajer och flakiga kakor.
Ingredienser:
1 ägg
salt-
3 koppar mjöl
1 msk vegetabilisk olja
1 kopp kokande vatten
Förberedelse:
Slå ägget. Tillsätt salt, halvmjöl och vegetabilisk olja. Häll i resten av mjölet. Knåda och häll i kokande vatten. Frukta inte, det kommer inte finnas något lim. Knåda med en sked.
Och knåda sedan med händerna, tillsätt vid behov lite mjöl. Klipp och rulla ut den färdiga degen omedelbart.
På mineralvatten
Denna deg kan kokas, stuvas och till och med bakas. Det är också lämpligt för pajer, men lägg inte till ett ägg i degen.
Ingredienser:
1 glas mineralvatten
1 ägg
0,5 tsk salt
0,5 tsk socker
4 msk vegetabilisk olja
mjöl (hur mycket det tar)
Förberedelse:
Kombinera alla ingredienser i en skål, förutom mjöl. Tillsätt mjöl gradvis. Knåda en mjuk elastisk deg. Det ska se blankt ut och inte hålla fast vid dina händer eller bord.
Vi gör dumplings eller dumplings.
Klassisk
Klassiska dumplingsdeg bör bestå av mjöl, ägg och vatten (mjölk) - denna komposition bestämdes av de hundra år gamla erfarenheterna från många folk. Lämplig för både dumplings och dumplings.
Det ideala förhållandet mellan ägg och vatten är 2 koppar mjöl för varje mediumägg.
Ingredienser:
2-3 koppar mjöl (beror på mjöltyp och fuktinnehåll)
0,5 koppar mjölk
1/3 kopp vatten
ägg
1 timme l. vegetabilisk olja
1 timme l. salt utan topp
Förberedelse:
Häll 1 msk på bordet. mjöl. I mitten av den resulterande bilden, gör en liten fördjupning, bryt ett ägg i den och tillsätt varmt vatten blandat med mjölk och salt.
Blanda grundligt och börja knåda degen. Häll i 1 tesked olja och knåda igen.
Täck den resulterande degen med en handduk och låt den mogna i 40 minuter.
Om 40 minuter är vår underbara deg klar.
Hur man skulpterar och lagar mat
Skär degen i bitar och rulla sedan ut var och en av dem. Du kan använda en dumpling maker. Eller klibba klimparna med dina varma händer.
På det utrullade deglagret markerar du och skär cirklar med ett glas.
Lägg lite köttfärs i varje cirkel med en sked. Vik sedan degen i mitten, nyp kanterna väl och fäst de resulterande hörnen i öronen.
Dumplings kan frysas eller kokas omedelbart.
Viktig! Dumplings bör doppas strikt i kokande och salt vatten. När de kommer upp, koka i ytterligare 3-4 minuter.
Ta sedan ut den på en tallrik med en sked med skår, tillsätt smör på bordet.
Smaklig måltid!
Gillade du artikeln?
VarsågodPRENUMERERAtill min kanal#kulinariska anteckningar om alltoch gillar det!
Det är inte svårt för dig, men jag är glad :)))
Tack för att du läste till slutet!