Leverrätter är inte bara läckra utan också extremt hälsosamma. Jag delar med dig hur man gör levern mjuk, saftig och otroligt öm.
Ingredienser:
0,5 kg nötlever
2 lök
1 glas mjölk
0,5 koppar mjöl
200 ml gräddfil
1 timme l. senap
0,5 tsk l. salt-
2 nypa mald svartpeppar
vegetabilisk olja för stekning
Hur man lagar mat:
1. Tvätta levern, torka den, rensa upp alla brister. Skär levern i skivor först längs biten, sedan varje skiva i remsor eller kuber.
Viktig! Det rekommenderas inte att skära nötköttlever i kuber eller för tunna kuber, eftersom det snabbt torkar ut och blir tufft under tillagningen.
2. Lägg levern i en skål och täck med färsk mjölk. Täck disken med ett lock eller en tallrik och kyl i minst 30 minuter och inte längre än 3 timmar.
3. Skala lökarna och skär i halva ringar. Stek lökarna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Men du ska inte steka den förrän den har skurit.
Överför den beredda löken till en tallrik.
4. Att fiska ut levern från mjölken med en slitssked, om mjölken har absorberats, är det i allmänhet underbart. Överför levern till en tom skål.
Häll mjöl i det och blanda väl. Mjölet kanske inte täcker levern helt, ingen stor sak. Om du vill göra levern helt i mjöl, ska proceduren göras i delar.
5. Häll mer olja i pannan, värm upp och lägg den beredda levern i den. Du behöver steka den inte mer än 10 minuter.
6. Tillsätt stekt lök i levern. Blanda. Värm upp i några minuter.
7. Nu är det gräddfil och senap. Krydda med salt och peppar.
8. Sänk värmen under stekpannan, täck disken med lock och låt sjuda i 5 minuter. Stäng sedan av spisen och låt skålen stå i ytterligare 10 minuter, så att den infunderas och levern blötläggs i gräddsås.
Titta hur öm hon är.
Smaklig måltid!
Prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt" i
Zen- <<< nästan 2000 recept för alla plånböcker och måltider
Telegram- <<< recept, tips, humor, val, användbara saker
Instagram- <<< snabba recept för avancerade
Yandex. budbärare-<<< nu är vi också här
Tack för att du läste till slutet!