Salladens skönhet ligger i det faktum att även på vintern kommer den att behålla smaken och aromen hos färska gurkor, som om de just hade plockats ur trädgården.
Detta är en av de vanligaste gurksalladsberedningarna. Det ser ut som Nezhinsky. Men annorlunda. Och i sin nya version blir smaken ovanlig och intressant.
En välsmakande och enkel sallad är billig och glad och salladens ljusgröna färg kommer att glädja dina ögon på vintern.
Det är viktigt att behålla proportionerna, då slickar du i allmänhet på fingrarna!
Ingredienser:
5 kg inte särskilt stora gurkor
1 kg lök
2 gäng dill örter
1 skiva varm eller peppar
5 msk. l. Sahara
2 msk. l. salt utan rutschkana eller med en liten ruta (efter smak)
100 ml vinäger 9%
1 msk. l. svarta pepparkorn
3 st. nejlika
0,5 tsk l. malad koriander
Hur man lagar mat:
1. Sortera gurkorna, tvätta och blötlägg i 1 timme i kallt vatten. Skölj sedan igen och skär först sedan i cirklar. Bättre tunnare.
2. Skala och tvätta lök, hugga i tunna halvringar.
3. Lägg gurkor och lök i en stor skål eller bassäng, tillsätt salt och låt stå i 30-40 minuter så att gurkorna ger juice.
4. Skölj dillgrönsaker under rinnande vatten, skaka av fukt och hugga fint.
5. I en stor kastrull kombinerar du vinäger, socker och pepparkorn.
6. Lägg de infunderade grönsakerna och dill i marinaden, blanda och lägg pannan på låg värme. Koka blandningen, rör om ibland.
7. Kasta en hel pepparkaka, koriander och kryddnejlika i en kokande gurka. Koka salladen tills gurkorna börjar ändra färg.
8. Ta bort salladen från värmen och lägg mycket snabbt i heta steriliserade burkar.
Viktig! Fyll burkarna uppåt så att marinaden helt täcker gurkorna.
9. Stäng burkarna med kokt järnlock. Vänd upp och ned och linda tills det är kallt.
Salladen ska nå önskat tillstånd i värmen, plus locken ska dras inåt för bättre konservering (sterilisering krävs inte).
Det visar sig 6 liters burkar.
Lycka till med dina blankor!
Prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt" i
Zen- <<< mer än 2000 recept för alla plånböcker och måltider
Telegram- <<< recept, tips, humor, val, användbara saker
Instagram- <<< snabba recept för avancerade
Yandex. budbärare-<<< nu är vi också här
Tack för att du läste till slutet!