Jag köper en röd budgetfisk en gång varannan månad i dessa detaljhandelskedjor, jag tar flera slaktkroppar samtidigt. Priserna är ganska rimliga från 140 rubel till 180 rubel per kilo.
Jag säger till dig att vi lagar mat av sådan fisk.
Ju billigare den rosa laxen, desto sämre är den när det gäller kvalitet. Detta är troligen fryst och rensad fisk.
Råd: ta en sådan rosa lax om du vill spara pengar och det finns plats i frysen. Det kommer att gå till fisksoppa eller bakning.
Tvivlar du på att något gott och gott kommer ut ur det i ugnen? Prova fem recept på hur man bakar otroligt saftig och öm rosa lax, vi samlade dem HÄR.
Från huvudet på rosa lax och svansen kokar jag ett öra. Alltid annorlunda: med ris, hirs eller bara med potatis.
Nyligen provade vi finsk fisksoppa på en fest och det var det... satte sig ner, som det nu är modernt att säga. Hon är så utsökt, krämig och rik!
I allmänhet, om du går och lagar en utsökt fisksoppa med rosa lax, så är receptet HÄR.
Så vad mer?
Åh ja sallad.
Jag gör det så här: Jag kokar hälften av den rosa laxen (filéen), ca 10-15 minuter. Med lök och lagerblad.
Då måste fisken bedömas direkt i buljongen. Kan ångas eller kokas i mjölk i en stekpanna.
Stek champignoner och lök separat i halva ringar.
Lägg ett lager fisk, ett nät av majonnäs, svamp och majonnäs, lök och ett tjockt lager majonnäs på en platt tallrik. Strö med dill. Salt och peppar efter smak.
Kyl i 3-5 timmar. Ännu bättre på natten.
Vi kallar salladen "Monastyrsky", kommer in med en smäll, svepte av bordet under de första sekunderna. Kontrolleras upprepade gånger!
Och vad ska man salta?
Den som inte är rensad och lite dyrare. Det är oftast tätare, tjockare och har färre ben. Slaktkroppen väger mer än ett kilo, det är säkert.
För att salta rosa lax kan du bara ta grovt salt, strö filéerna och förtryckas. Kyl i tre dagar. Skölj sedan saltet och ät omedelbart.
Eller för att göra rosa lax under "laxen" blir det mycket ömt och till och med fet. Recept HÄR.
Så slutsatserna: fisk billigare än 200 rubel måste definitivt tas, men skär omedelbart. Skär till exempel i biffar, filéer och huvuden med svansar.
Du kommer att få flera uppsättningar - för örat, för det andra och för saltning.
Jag gör också sådana portionerade ämnen från biffar och lagrar dem i frysen.
Och filé - för saltning eller för utsökt fisk aspic. Vi har många recept på denna maträtt på vår kanal - sök och du kommer definitivt att hitta ett lämpligt alternativ.
Det är allt.
Gillade du artikeln?
VarsågodPRENUMERERAtill kanalen och gilla det!
Din aktivitet är mycket viktig för författaren!
Tack för att du läste till slutet!
Lycka till!