Dessa soppor kallas också "lat dumplings soppa". De är ganska enkla och enkla att implementera, kräver inte mycket tid och pengar. Och resultatet är alltid framgångsrikt!
Det finns många alternativ för att göra soppor med klimpar. Det kan vara en enkel kyckling- eller grönsaksbuljong med dem, eller ärtsoppa och till och med borsch. Förresten är borscht med dumplings mycket ovanligt och samtidigt orealistiskt gott!
Vi erbjuder dig två alternativ för sådana soppor. Att ha mycket att välja mellan.
Soppa med klimpar och grönsaker - magert
Ingredienser:
2 st. potatisar
morot
lök
paprika eller tomat
3 msk. l. mjöl
salt-
peppar
lagerblad
vegetabilisk olja
gröna
Förberedelse:
1. Tär lök och paprika fint. Riv morötterna och skala och skär potatisen i kuber.
2. Lägg potatis i en kastrull, häll kokande vatten över den, salta och koka.
Viktig! Detta är en mager version av soppan, men du kan laga den med buljong och kött eller med fisk.
3. Stek lök, morötter och paprika i vegetabilisk olja tills grönsakerna är mjuka.
4. För dumplings, bryt ett ägg i en skål, tillsätt 1 msk. mjöl, blanda ägget väl med mjöl och häll i en liten skänk med het buljong där potatisen kokas.
Rör om äggmjölblandningen snabbt med buljongen och koka degen. Tillsätt salt, malt svartpeppar och örter.
5. När potatisen kokas, sked degen i degen med en sked och dopp degen i den kokande buljongen. Dumplings kommer omedelbart att drunkna i vattnet. När de lagar mat flyter de till soppans yta.
6. Så snart alla klimpar kommer upp, lägg till stekning och örter, låt soppan koka igen och ta bort pannan från värmen. Häll soppan i skålar och servera.
Smaklig måltid!
Borscht "Poltava med klimpar"
Ingredienser:
500-700 gr. nötkött med ben eller fjäderfä (anka, soppa kyckling)
2 medelbetor
salt-
malen svartpeppar
2 msk. l. Smör
4-5 st. l. tomatpuré
h. l. vinäger
1 tsk Sahara
lök
morot
3-4 potatisar
500 gr. kål
3 lagerblad
5-6 ärtor svartpeppar
4-5 vitlöksklyftor
0,5 koppar gräddfil
2 msk. l. finhackad persilja
För klimpar:
1 kopp bovete eller vetemjöl
0,5 tsk salt-
0,5 tsk soda
7 msk gräddfil eller kefir eller bara på ett ägg, utan läsk
Förberedelse:
1. Skölj köttet eller fjäderfäet, täck med kallt vatten och koka tills det är ömt och ta bort skummet. Tillsätt hela morötter och lök i buljongen.
När köttet är kokt tar du bort det från buljongen och skär det i bitar.
2. Riv morötterna och gryta lite i smör. Tvätta betor, skala, skära i tunna remsor eller riv på ett grovt rivjärn och lägg på morötter.
3. Häll i lite buljong och låt sjuda tills det är mjukt i cirka 10 minuter, tillsätt vatten eller buljong. Krydda med salt och peppar. I slutet, tillsätt tomatpasta, socker och vinäger, värm i 5 minuter.
4. Skala potatisen, skär i skivor. Hacka kålen i remsor.
5. Lägg potatis och kål i den kokande buljongen. Efter 10 minuter, sauterade grönsaker och lagerblad.
Matlagning dumplings:
Knåda en mjuk men inte tuff deg med alla andra ingredienser från ett glas mjöl och kefir. Rulla degen till en korv och skär i 1 cm bitar.
6. Låt oss gå tillbaka till borsjten. Skala vitlök och lägg till borsjten 1 minut före tillagningen, skicka alla klimpar dit. Stäng av kaminen så snart alla klimpar kommer upp.
När du serverar, lägg en sked gräddfil i varje tallrik och tillsätt örter.
Poltava borsch med klimpar är utsökt och tillfredsställande - redo!
Läckert för er alla!
Gillade du artikeln? Vi kommer att vara tacksamma för att du gillar och prenumererar på kanalen.
Tack för att du läste till slutet!