Jag delar en utmärkt beredning som hjälper dig att snabbt laga en doftande borsch, göra en ovanlig sidrätter eller dekorera med en vinägrett, och är också bra för smörgåsar.
Ingredienser:
3 kg rödbetor
1 kg röd paprika
1 kg morötter
1 kg lök
1 kg tomater
1 kopp socker
1 kopp vegetabilisk olja
3 msk. l. grovt salt utan topp
0,5 koppar 9% ättika
1 msk. l. pepparblandning
5 lagerblad
en massa persilja eller koriander
Hur man lagar mat:
1. Förbered alla grönsaker och rötter som behöver tvättas och skalas.
2. Skär lökarna och paprika i stora remsor.
3. Skär tomaterna i skivor, hacka örterna fint.
4. Riv betor och morötter.
5. Lägg alla grönsaker i en stor kastrull eller en speciell skål för tillagning av bitarna. Blanda.
6. Tillsätt salt och socker till grönsaker, blanda igen och låt stå i 1 timme.
7. Häll vegetabilisk olja och vinäger i en kastrull. Sätt på medium värme och koka upp det. Efter 20 minuters lågkokning med konstant omrörning, lägg lagerblad och en blandning av malet paprika i förbandet.
8. Koka arbetsstycket i ytterligare 5 minuter och sprid det omedelbart varmt i sterila burkar.
9. Rulla upp, sval under locket, inverterade burkar.
Ta ut arbetsstycket för förvaring.
På vintern är det ett nöje att laga borsch från en sådan smart dressing. Det blir väldigt rött, nästan vinrött och så doftande!
Du behöver bara en 0,5 liters burk för en 3-liters kruka med soppa. Och från det angivna antalet sådana burkar erhålls nästan ett dussin.
Tid sparas mycket och är alltid till hands. Vi rekommenderar att du gör en dubbel portion på en gång!
Lycka till! Och en utsökt vinter!
prenumerera på kanalen"Kulinariska anteckningar om allt" och sätt "som" för att se hälsosamma och välsmakande recept i Zen-matningen oftare.
Tack för att du läste till slutet!