Vi kommer att glädja oss själva och nära och kära med läckra blå.
Ingredienser:
2 stora äggplantor
250 gr. köttfärs
lökhuvud
ägg
3 tänder. vitlök
3 msk. l. mjöl
1 timme l. malda kryddor (koriander, zirra, paprika)
salt-
vegetabilisk olja
För såsen:
350 ml vatten
2 msk. l. tomatpuré
2 tand. vitlök
1 timme l. Sahara
0,5 tsk l. salt-
Hur man lagar mat:
1. Tvätta äggplantorna, klipp av svansarna, skär var och en på längden, men inte helt.
2. Gör snitt längs toppen av den mörka delen av aubergine så att du får ett gitter.
3. Häll över aubergine med saltat kallt vatten och låt stå i 20 minuter för att ta bort bitterheten. Skölj sedan grönsakerna.
4. Blanda köttfärs, riven lök, vitlök passerad genom en press, tillsätt kryddor, tillsätt ägg och mjöl. Blanda noggrant och slå det malet köttet lätt.
5. Fyll auberginesnittet med den resulterande blandningen och vrid först ut cellerna.
6. Värm olja i en kastrull.
7. Doppa aubergine i oljan och stek på båda sidor tills aubergine är lättbrunad.
8. Kombinera alla såsingredienser och koka upp dem.
9. Lägg äggplantorna i en stekpanna med såsen, täck över och låt sjuda på låg värme i 15-20 minuter.
Du kan servera potatismos eller kokt ris som sidrätter. Ta för dig!
Prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt" i
Zen- <<< mer än 2000 recept för alla plånböcker och måltider
Telegram- <<< recept, tips, humor, val, användbara saker
Instagram- <<< snabba recept för avancerade
Yandex. budbärare-<<< nu är vi också här
Tack för att du läste till slutet!