För att få en god vila vid nyårsfesten måste du ha ett gott och ordentligt mellanmål. Och här är vad vi ska prata om nu.
Tartlets
Bättre att ta stora, kortkakade bakverk. Du kan baka dig själv med dumplings eller smördeg. Men storleken spelar ingen roll här!
Tartleten ska vara stor och portionerad så att även en liten men ändå en del av något välsmakande och tillfredsställande kan passa in i den.
Till exempel:
sallader - "Olivier", "Sill under päls", "Mimosa", "Krabba", rödbetor med vitlök, ost med örter, färska grönsaker i majonnäs, etc.
varm - julienne, potatis med kött, kyckling med ost och svamp, fisk
pates och mousses (svamp, fisk, krabba, kött, fjäderfä, grönsaker)
Smörgåsar
Nödvändigt stort också med ett generöst lager med gott smör eller ost.
Antingen köttpaté, fiskolja etc. Och uppifrån... du kan röd fisk, kaviar eller vanliga skarpsill, filé av lätt saltad sill, inlagd eller färsk gurka, oliver, citron ...
Från kött - hemlagat kokt fläsk, skinka, kallt rostbiff eller i värsta fall korv.
Huvudregeln för detta mellanmål är mättnad!
Fyllda ägg
Något vi helt har slutat förbereda ägg med fyllningar för ett mellanmål. Men det finns var man kan vända sig för någon värdinna och laga mat!
Så många alternativ: med ost, pates, kött, fisk, svamp, vitlök, stekt lök ...
Och du kan dekorera som du vill, och om du stannar nästa dag, så generellt sett en extraordinär glädje under en sparar baksmälla!
Pannkakor
Och varför bestämde de sig alla för att pannkakor inte hade någon plats på nyårsbordet? OCH?
Varför placerades lavash högre än våra ursprungliga ryska spetspannkakor?
Tja, vi noterar allt om allt och bakar en bunt pannkakor för det nya året.
Och sedan bestämmer du själv vad du ska göra med dem: vik i trianglar och servera som det är, lägg in kött eller något i dem smakligare med ett kuvert, samla i en påse med svampjulienne eller skruva på läckra rullar med röd fisk.
Du kan bara skära i rutor och servera med kaviar. Häftigt!
Köttrullar
Det är också möjligt med fisk, men korv- eller skinkrullar blir mer tillfredsställande. Och det är coolt att äta något med dem!
Och det är lätt att sätta in sallad i en köttplatta, riven ost med vitlök, stekt svamp med lök, hackade pannkakor, tomater med gurkor och till och med potatis!
Närande, välsmakande, det är det läckra mellanmålet!
Lycka till! OCH... semester hälsningar!
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
och vår Yandex. budbärare <<< Klicka här!
Det är inte svårt för dig, men jag är glad :)))
Tack för att du läste till slutet!