God dag och utsökt viktminskning!
På min kanal delar jag min erfarenhet av att gå ner i vikt, menyer för dagen och recept på rätter som ingår i min bantningsdiet.
En snabb guide till viktminskning genom att räkna kalorier:
Tack vare näringskontroll genom att räkna kalorier kan vi inkludera olika rätter i kosten utan rädsla för bakverk, potatis, pasta eller andra livsmedel. Vi vet hur många kalorier vi kan konsumera per dag och hur mycket protein, fett och kolhydrater som behövs för att bibehålla hälsan.
Idag har jag ett dummy bun recept för dig. På vissa sätt liknar de profiteroles, men degen är helt annorlunda, mycket enklare.
Bullar är en variant av Yorkshire pudding, men anpassade för nästan PP, mindre kalorier och utan mycket olja. Bullar är bra antingen ensamma eller med olika såser eller fyllningar.
NgIngredienser jag behövde:
- mjölk 2,5% - 150 g,
- vatten - 70 g,
- vetemjöl av högsta kvalitet - 120 g,
- 2 kycklingägg
- en nypa salt,
- 5 påsar sötningsmedel (1 påse motsvarar 1 g motsvarar 5 g socker) - för söta bullar.
⛔ Uppmärksamhet. Inget bakpulver behövs!
Matlagning.
Det första vi gör är att förvärma ugnen till 220 grader. Lägg muffinsformarna i ugnen, där vi ska baka bullarna. Formen måste vara varm.
Medan vi förbereder degen värms ugnen bara upp med burkarna.
Vi använder produkter från kylskåpet - mjölk och ägg måste vara kalla.
Jag använde vanligt BC-vetemjöl för att jag var rädd att min favorit fullkornsrismjöl inte skulle göra bullar.
Kör 2 kycklingägg i mjölet, tillsätt lite salt, tillsätt sötningsmedlet och blanda äggen i mjölet.
Vi kombinerar mjölk (jag har 2,5%) med vatten.
Om du tar mjölk med lägre fettinnehåll (1,5%) - kan du bara använda mjölk - då behöver du 220 g mjölk.
Rör i äggen och börja gradvis hälla mjölk i degen i flera steg, rör om.
Det visar sig en flytande pannkakdeg.
Vi tar ut de uppvärmda muffinsformarna från ugnen (jag har silikonformar) och fyller dem med deg. Degen ska inte fyllas mer än hälften av formarna - bullarna höjs mycket.
Helst måste degen vila i minst 15-20 minuter, då blir bullarna fluffigare. Men jag hällde det direkt och det visade sig vara bra bullar.
Som ett experiment lade jag en plommon i några av formarna.
Jag måste säga genast att det är bättre att inte göra detta - för våt deg erhålls inuti på grund av fruktjuice. Det är bättre att fylla färdiga bullar.
Häll degen snabbt i formar och lägg den i ugnen i 15 minuter vid en temperatur på 220 grader.
Sedan sänker vi temperaturen till 170-180 grader och håller bullarna i ugnen i ytterligare 15-20 minuter. Bättre att överexponera lite (skorpan kommer att vara aptitretande, krispig) än underkokt.
Hela den här tiden öppnar vi inte ugnen - det är viktigt!
Jag förstår, jag undrar vad som händer där för processen - kika genom glaset😉.
Bullarna är alltid olika. De kan falla av lite eller så kommer det att visa sig med ett hack, som en liten terrin.
Våra bullar är basen, men de är bra på egen hand.
Jag har de som inte går ner i vikt - de bröt det, lade in en sked sylt eller kondenserad mjölk inuti och åt det.
OrFör dem som är bantande kan jag erbjuda följande fyllningar - både söta och inte söta:
- fruktsås (gryta frukt i bitar, tillsätt sahzam och lägg i en bulle),
- blanda keso, sahzam och hackad frukt,
- fyll bunken med sötad keso och lägg bären ovanpå,
- blanda ostmassa och lätt saltad fisk,
- blanda ostmassa och krabba,
- sätt på fantasin och börja fylla med vad du vill.
Exempel på bullar med ostmassa och fisk:
KBZHU per 100 g färdig maträtt (endast bullar utan fyllning: K - 230, B - 10,66, F - 6,268, U - 31,23.
En bulle innehåller cirka 20 g.
Du kan titta på videoreceptet: