Beshbarmak ("besh" och "barmak") betyder "fem fingrar», «fem». Enligt den populära versionen uppstod namnet på denna maträtt precis från det sätt som den konsumerades för hand. Förresten, kokning av kött till denna maträtt är mäns ansvar, och kvinnor bör göra nudlar.
Man tror att detta är en kazakisk maträtt, men kirgizerna, tatarerna, turkmenerna och uzbekarna tycker att de är sina egna. Och i Ryssland lagar många människor det med nöje. Så vi ska laga mat också idag Beshbarmak.
Vad du behöver:
*kött
*lök
* lakan för Beshbarmak eller din egen
Häromdagen förberedde jag hemlagade nudlar (se mina recept) och jag klippte en del av degen bara för Beshbarmak 👇
Matlagning: lägg köttet till mat, tillsätt pepparkorn och lite lagerblad 👇
Böj lätt fritera i vegetabilisk olja, tillsätt en liten bit smör och lite salt- (då visar sig löken vara transparent) 👇
Deg knåda på ett ägg och 50 ml vatten. Degen ska vara tät. Men jag hade en lite annorlunda deg: på vaktelägg och morotsjuice 👇
Du kan klippa degen godtyckligt: rutor eller trianglar 👇
Eller så kan du använda lasagnelakan (efter att ha delat dem i bitar). Dessutom säljs nu färdiga rutor för Beshbarmak. Dessa förvärv kommer att avsevärt minska tillagningstiden 👇
När köttet är kokt (och du behöver vara mycket mjukt), gå ut det från buljong 👇
I köttbuljongen kasta lakan för Beshbarmak och koka upp ungefär fem minuter. Därefter lakan layout i en stekpanna med lök, blanda. Kött riva i bitar och form maträtt. Nedan finns ark av deg, ovanpå kött, lite mer lök och buljong 👇
Hemlagade degark är naturligtvis godare. Men ändå har köpark också rätt att vara på ditt bord.
Smaklig måltid!
För ett liknande - ett plus i karma ✊! För ett abonnemang - kramar 🤗) För att titta på annonser - speciellt tack! 🙌🙌🙌 Jag försökte)) På frågor - jag svarar med glädje. Allt bra! 🙏